Presque tout sur la technologie frigorifique utilisée pour les produits alimentaires (27). 3. Technologie et génie de la congélation. 3.6. Progrès technologiques.
Prawie wszystko o technologii chlodniczej zywnosci (27). 3. Technologia i technika zamrazania. 3.6. Postep techniczny i technologiczny.
Auteurs : POSTOLSKI J.
Type d'article : Article
Résumé
See also the Bulletin of the IIR, references 2007-1164 and 1165 and this Bulletin, references 2008-0263, 0265 and 0266.
Documents disponibles
Format PDF
Pages : 263-270
Disponible
Prix public
20 €
Prix membre*
15 €
* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)
Détails
- Titre original : Prawie wszystko o technologii chlodniczej zywnosci (27). 3. Technologia i technika zamrazania. 3.6. Postep techniczny i technologiczny.
- Identifiant de la fiche : 2008-0262
- Langues : Polonais
- Sujet : Technologie
- Source : Technika Chlodnicza i Klimatyzacyjna - vol. 14 - n. 6-7
- Date d'édition : 2007
Liens
Voir d'autres articles du même numéro (3)
Voir la source
Indexation
- Thèmes : Congélation des aliments
- Mots-clés : Technologie; Produit alimentaire; Amélioration; Congélation
-
Novel preservation technology: Refrigeration - ...
- Auteurs : CLELAND D. J.
- Date : 23/06/2014
- Langues : Anglais
- Source : 3rd IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: London, UK, June 23-25, 2014
- Formats : PDF
Voir la fiche
-
FREEZEWAVE - Innovative and low energy microwav...
- Auteurs : XANTHAKIS E., LE BAIL A., SHRESTHA M., et al.
- Date : 16/08/2015
- Langues : Anglais
- Source : Proceedings of the 24th IIR International Congress of Refrigeration: Yokohama, Japan, August 16-22, 2015.
- Formats : PDF
Voir la fiche
-
Congélation en présence de micro-ondes : applic...
- Auteurs : XANTHAKIS E., LE BAIL A., RAMASWAMY H.
- Date : 10/2014
- Langues : Français
- Source : Revue générale du Froid & du Conditionnement d'air - vol. 103 - n. 1147/1148
Voir la fiche
-
Découverte et derniers développements et recher...
- Auteurs : HIDA T., EBITANI K.
- Date : 09/2015
- Langues : Japonais
- Source : Refrigeration - vol. 90 - n. 1055
Voir la fiche
-
Amélioration de l'efficacité du dégivrage dans ...
- Auteurs : ARAI T., MIYANISHI H.
- Date : 04/2006
- Langues : Japonais
- Source : Refrigeration - vol. 81 - n. 942
Voir la fiche