Production de pommes de terre adaptées à la production de frites.
Parental line breeding of potato focused on cold chipping.
Auteurs : DOMANSKI L., ZIMNOCH-GUZOWSKA E., FLIS B., et al.
Type d'article : Article
Résumé
At the Plant Breeding and Acclimatization Institute (IHAR), Mlochów Research Centre, the study has been undertaken to: determine the variation in chip colour evaluated after cold storage of tubers for newly developed breeding populations; identify clones combining cold chipping ability with good agronomic characteristics.
Détails
- Titre original : Parental line breeding of potato focused on cold chipping.
- Identifiant de la fiche : 2006-0843
- Langues : Anglais
- Source : Veg. Crops Res. Bull. - vol. 61
- Date d'édition : 2004
Liens
Voir d'autres articles du même numéro (2)
Voir la source
Indexation
-
Thèmes :
Ingénierie alimentaire;
Légumes - Mots-clés : Reproduction; Pomme de terre; Tubercule; Tranche; Experimentation; Entreposage frigorifique; Couleur
-
Bioefficacity studies on chlorpropham in stored...
- Auteurs : DHATT A. S., MAHAJAN B. V. C., SANDHU K. S., et al.
- Date : 2003
- Langues : Anglais
- Source : J. indian Potato Assoc. - vol. 30 - n. 1-2
Voir la fiche
-
Evaluation of potato varieties stored on-farm f...
- Auteurs : UPPAL D. S.
- Date : 2003
- Langues : Anglais
- Source : J. indian Potato Assoc. - vol. 30 - n. 1-2
Voir la fiche
-
Changes in anthocyanin, flavonoid and phenolic ...
- Auteurs : LEWIS C. E., WALKER J. R. L., LANCASTER J. E.
- Date : 1999
- Langues : Anglais
- Source : J. Sci. Food Agric. - vol. 79 - n. 2
Voir la fiche
-
Amino acids as substrates for the Maillard reac...
- Auteurs : BRIERLEY E. R., COBB A. H.
- Date : 1992
- Langues : Anglais
- Source : Aspects appl. Biol. - n. 33
Voir la fiche
-
Investigation on precooling time and heat trans...
- Auteurs : SUN Y., QU C. M., CHEN Z. H., et al.
- Date : 21/08/2007
- Langues : Anglais
- Source : ICR 2007. Refrigeration Creates the Future. Proceedings of the 22nd IIR International Congress of Refrigeration.
- Formats : PDF
Voir la fiche