Partager

Produits de pomme de terre : frites ; garnitures.

Type d'article : Article

Résumé

Frite ou garniture, le marché apparent des produits de pommes de terre est estimé à 342 milliers de tonnes en 1992, avec une croissance en volume de 52 % entre 1987 et 1992. Ce poids lourd de l'univers des surgelés caracole aussi en tête des volumes écoulés en grandes et moyennes surfaces, représentant ainsi 30,4 % de la totalité des ventes de surgelés. Mais la chute des cours de la matière première depuis 1991 entraîne une baisse des prix des produits finis. Face à l'invasion des premiers prix, les acteurs de ce marché très concurrentiel réagissent en arguant qualité et innovation.

Détails

  • Titre original : Produits de pomme de terre : frites ; garnitures.
  • Identifiant de la fiche : 1995-1660
  • Langues : Français
  • Source : Monde Surgelé - vol. 2 - n. 1
  • Date d'édition : 01/1994
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (1)
Voir la source

Indexation