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Projet de norme générale révisée pour produits alimentaires ionisés : étape 3.

Proposed draft revised general standard for irradiated foods at step 3.

Type d'article : Article de périodique, Norme/Recommandation

Résumé

The following types of ionizing radiation may be used: gamma rays from the radionuclides 60Co or 137Cs; X-rays generated from machine sources operated at or below an energy level of 5 MeV; electrons generated from machine sources operated at or below an energy level of 10 MeV. For the irradiation of any food, the minimum absorbed dose should be sufficient to achieve the technological purpose and the maximum absorbed dose should be less than that which would adversely affect functional properties or compromise sensory attributes.

Détails

  • Titre original : Proposed draft revised general standard for irradiated foods at step 3.
  • Identifiant de la fiche : 2000-2594
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Réglementation
  • Source : Comm. Codex Aliment./Codex Aliment. Comm. - CL 1999-32-FAC; 4 p.; 1 append.
  • Date d'édition : 11/1999
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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