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Prolonger la durée de conservation des abricots grâce à l'entreposage sous atmosphère contrôlée à court terme.

Short-term controlled-atmosphere storage for shelf-life extension of apricots.

Auteurs : DRAKE S. R., YAZDANIHA A.

Type d'article : Article

Résumé

Des essais de conservation d'abricots en atmosphère contrôlée ont été réalisés. Il semble que les meilleurs résultats aient été obtenus avec 1 % d'oxygène et 12 à 15 % de CO2, pour une durée de conservation de 60 jours.

Détails

  • Titre original : Short-term controlled-atmosphere storage for shelf-life extension of apricots.
  • Identifiant de la fiche : 2001-1863
  • Langues : Anglais
  • Source : J. Food Process. Preserv. - vol. 23 - n. 1
  • Date d'édition : 1999

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