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Recommandé par l'IIF / Document IIF

Qualité et sécurité alimentaires dans le transport frigorifique.

Transport refrigeration food safety and quality.

Auteurs : MURDOCK M. J.

Type de monographie : Cours

Résumé

The objective of this short course is to provide an update on technology developments and advances in the transport refrigeration industry to ensure food safety and quality during transportation.

It was presented during the 21st IIR International Congress of Refrigeration in Washington (2003).

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Format PDF

Pages : 72

Disponible

Gratuit

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Détails

  • Titre original : Transport refrigeration food safety and quality.
  • Identifiant de la fiche : 30029638
  • Langues : Anglais
  • Édition : IIF-IIR
  • Date d'édition : 08/2003

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