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Quelle durée de vie commerciale pour les légumes ? La DLUO et ses conditions d'établissement.

Auteurs : SCANDELLA D., VENIEN S., MORAS P.

Type d'article : Article

Résumé

De nouvelles définitions de produits apparaissent sur le marché pour satisfaire les demandes implicites ou explicites des consommateurs. Des modes de préparation ou présentation différents voient le jour avec l'intérêt ou l'obligation d'information vis-à-vis de l'acheteur. Elles doivent être basées sur des arguments et références objectives de l'évolution de la qualité des légumes et être conformes au contexte réglementaire. Le Ctifl a entamé un certain nombre d'expérimentations et de suivis pour mieux décrire l'évolution des produits dans leur situation commerciale afin d'apporter aux professionnels des éléments de choix sur les indications à apporter en matière de date limite d'utilisation optimale (DLUO).

Détails

  • Titre original : Quelle durée de vie commerciale pour les légumes ? La DLUO et ses conditions d'établissement.
  • Identifiant de la fiche : 2004-2856
  • Langues : Français
  • Source : Infos Ctifl - n. 200
  • Date d'édition : 04/2004
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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