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RECUPERATION DE CHALEUR EN THERMOVINIFICATION.

Auteurs : ROSIER Y., ROLLAND R.

Résumé

DESCRIPTION DE L'INSTALLATION DE PRODUCTION D'EAU CHAUDE ET D'EAU FROIDE ASSURANT LA REGULATION DES TEMPERATURES DANS LES CUVES DE TRAITEMENT DU VIN, UTILISANT UNE POMPE A CHALEUR AVEC HYDROACCUMULATION AUX SOURCES FROIDE ET CHAUDE ET SOURCES D'APPOINT. ON DECRIT EN DETAIL LA TECHNIQUE DE VINIFICATION UTILISEE (DU TYPE < BEAUJOLAISE >) DANS SES DIFFERENTES PHASES NECESSITANT LA MAITRISE DES TEMPERATURES. ON DONNE LE PRINCIPE DE L'INSTALLATION DE PRODUCTION COMBINEE DE CHALEUR ET DE FROID ET LES CARACTERISTIQUES DE L'EQUIPEMENT. J.R.

Détails

  • Titre original : RECUPERATION DE CHALEUR EN THERMOVINIFICATION.
  • Identifiant de la fiche : 1990-0804
  • Langues : Français
  • Date d'édition : 20/06/1989
  • Source : Source : CFE, Colloq., Lyon
    8 p.; 2 fig.; 6 phot.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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