Résultats de recherche

De toepassing van de koudetechniek in de moderne wijnproductie.

Le rôle du froid dans la production de vin aujourd'hui.

• Auteurs : KOELET P.
• Date d'édition : 11/2004
• Langues : Néerlandais
• Mots-clés : Vin, Réfrigeration, Procédé, Oenologie
• Source : Koude & Luchtbehandeling - vol. 97 - n. 11

Document IIF

Optimizing the parameters of a winery refrigeration system.

Optimisation des paramètres d'un système frigorifique d'établissement vinicole.

• Auteurs : DELVES T.
• Date d'édition : 19/09/1999
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Équipement frigorifique, Conception, Performance, Optimisation, Oenologie
• Source : 20^th International Congress of Refrigeration: Refrigeration into the Third Millennium.
• Formats : PDF

Document IIF

Flash evaporators for vintage treatment.

Evaporateurs instantanés pour le traitement de la vendange.

• Auteurs : NADEAU J. P., SEBASTÍAN P.
• Date d'édition : 19/10/2000
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Vide, Conception, Réfrigeration, Raisin, Oenologie, Jus
• Formats : PDF

Clarificação de vinho branco por ultrafiltração utilizando membranas cerâmicas.

Clarification du vin blanc par ultrafiltration grâce à des membranes céramiques.

• Auteurs : PINTO D. M. G., BARROS S. T. D. de, OLIVEIRA R. C. de, et al.
• Date d'édition : 10/2008
• Langues : Portugais
• Mots-clés : Céramique, Vin, Refroidissement, Procédé, Oenologie, Membrane, Filtration
• Source : Braz. J. Food Technol. - vol. 11 - n. 4

The role of cooling and heating in modern wineries.

Le rôle du froid et du chauffage dans les entreprises viticoles.

• Auteurs : MERATI R. G., TRIACCA D.
• Date d'édition : 12/2008
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Vin, Réfrigeration, Synthèse, Production, Procédé, Oenologie, Chauffage
• Source : REHVA Journal - vol. 45 - n. 4

Document IIF

A simple mathematical empirical model for estimating the rate of heat generation during fermentation in white-wine making.

Modèle mathématique empirique simple pour l'évaluation du taux de production de chaleur au cours de la fermentation dans la vinification des vins blancs.

• Auteurs : LÓPEZ GÓMEZ A., SECANELL P.
• Date d'édition : 1992
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Chaleur, Calcul, Mesure, Vin, Oenologie, Modélisation, Fermentation
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 15 - n. 5
• Formats : PDF

Le refroidissement de la vendange.

Grape cooling.

• Auteurs : GIRARDON P., FRATI M., CAZORLA P., et al.
• Date d'édition : 10/2012
• Langues : Français
• Mots-clés : Généralité, Vin, Refroidissement, Raisin, Oenologie, Gaz liquéfié, CO2
• Source : Revue générale du Froid & du Conditionnement d'air - vol. 102 - n. 1127

Document IIF

The research of inner heat source and heat transfer in wine fermentation.

Recherches sur la source interne de chaleur et le transfert de chaleur lors de la fermentation du vin.

• Auteurs : LIU B., TONG M. W.
• Date d'édition : 21/08/2007
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Vin, Transfert de chaleur, Oenologie, Modélisation, Fermentation, Experimentation
• Source : ICR 2007. Refrigeration Creates the Future. Proceedings of the 22^nd IIR International Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF

Document IIF

Conception et gestion des installations frigorifiques des caves (viticoles) à l'aide d'un système expert.

• Auteurs : LÓPEZ GÓMEZ A., NIVIERE V., GRENIER P.
• Date d'édition : 07/09/1992
• Langues : Français
• Mots-clés : Système expert, Oenologie, Modélisation, Installation frigorifique, Informatique, Fermentation
• Source : Proposals for the generation and use of refrigeration in the 21st century.
• Formats : PDF

Document IIF

Efficient use of cold in wineries.

Usage efficace du froid dans la vinification.

• Auteurs : LÓPEZ GÓMEZ A., GRENIER P., MARTÍNEZ G., et al.
• Date d'édition : 19/09/1999
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Équipement frigorifique, Fabrication, Vin, Conception, Régulation, Performance, Oenologie
• Source : 20^th International Congress of Refrigeration: Refrigeration into the Third Millennium.
• Formats : PDF

Situation report for the world vitivinicultural sector in 2002. World statistics./ Situation et statistiques du secteur vitivinicole mondiale en 2002.

• Auteurs : OIV, CASTELLUCCI F., AIGRAIN P., MAGALHAES V.
• Date d'édition : 2002
• Langues : Allemand
• Mots-clés : Consommation, Vin, Raisin, Boisson alcoolisée, Statistique, Production, Oenologie, Monde, Jus

Situation report for the world vitivinicultural sector in 2003. World statistics./ Situation du secteur vitivinicole mondial en 2003. Statistiques mondiales.

• Auteurs : OIV, CASTELLUCCI F., AIGRAIN P., MAGALHAES V.
• Date d'édition : 2006
• Langues : Allemand
• Mots-clés : Consommation, Vin, Raisin, Boisson alcoolisée, Statistique, Production, Oenologie, Monde, Jus

Situation report for the world vitivinicultural sector in 2004. World statistics./ Situation du secteur vitivinicole mondial en 2004. Statistiques mondiales.

• Auteurs : OIV, CASTELLUCCI F., AIGRAIN P., MAGALHAES V.
• Date d'édition : 2007
• Langues : Allemand
• Mots-clés : Consommation, Vin, Raisin, Boisson alcoolisée, Statistique, Production, Oenologie, Monde, Jus

Situation report for the world vitivinicultural sector in 2005. World statistics./ Situation du secteur vitivinicole mondial en 2005. Statistiques mondiales.

• Auteurs : OIV, CASTELLUCCI F., AIGRAIN P., MAGALHAES V.
• Date d'édition : 2008
• Langues : Allemand
• Mots-clés : Consommation, Vin, Raisin, Boisson alcoolisée, Statistique, Production, Oenologie, Monde, Jus

2006 World viticultural statistics. Situation report for the world vitivinicultural sector in 2006.

Statistiques vitivinicoles mondiales 2006. Situation du secteur vitivinicole mondial en 2006.

• Auteurs : OIV, CASTELLUCCI F., AIGRAIN P., MAGALHAES V.
• Date d'édition : 2009
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Consommation, Vin, Raisin, Boisson alcoolisée, Statistique, Production, Oenologie, Monde, Jus