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Document IIF

REFRIGERATION DE LA VOLAILLE AVEC DE L'EAU GLACEE PROVENANT DE REFROIDISSEURS MULTITUBULAIRES.

POULTRY COOLING USING CHILLED WATER FROM SHELL AND TUBE COOLERS.

Auteurs : PEARSON S. F.

Résumé

L'EAU DOIT ETRE REFROIDIE AU-DESSOUS DE 277 K (4 DEG C) POUR LA REFRIGERATION DES VOLAILLES. L'AUTEUR DECRIT L'EXPERIENCE PRATIQUE DES REFROIDISSEURS D'EAU MULTITUBULAIRES. LA REUSSITE DEPEND DE LA REGULATION PAR MICROPROCESSEUR DE LA TEMPERATURE SUPERFICIELLE DU TUBE ET DE LA METHODE PERMETTANT D'EVITER LA DETERIORATION DES TUBES DANS LE CAS OU UNE PANNE DE LA REGULATION PROVOQUERAIT LE GEL.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 1986-3

Document à numériser, disponible sous dix jours

  • Prix public

    20 €

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    Gratuit

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Détails

  • Titre original : POULTRY COOLING USING CHILLED WATER FROM SHELL AND TUBE COOLERS.
  • Identifiant de la fiche : 1988-0661
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 10/09/1986
  • Source : Source : Proc. Bristol Meet., IIR/C. R. Réun. Bristol, IIF
    1986-3; 159-164; 2 fig.; discuss.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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