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RELATION ENTRE LA TENEUR EN ACIDE ASCORBIQUE ET LE GEL DES FEUILLES DE CITRONNIER (CITRUS LIMONUM).

ASCORBIC ACID CONTENT IN RELATION TO FROST HARDINESS INJURY IN CITRUS LIMONUM LEAVES.

Auteurs : ALVAREZ M. R., CANDELA M. E., SABATER F.

Type d'article : Article

Résumé

LES FEUILLES DE CITRONNIER ONT UNE TENEUR EN ACIDE ASCORBIQUE QUI VARIE AU COURS DE L'ANNEE. LORSQU'ELLES SONT MAINTENUES A BASSE TEMPERATURE, LA TENEUR INITIALE EN ACIDE ASCORBIQUE S'ABAISSE BRUTALEMENT, DE SORTE QUE LORSQUE LA PERTE ATTEINT ENVIRON 70 % LA DETERIORATION EST IRREVERSIBLE. LES PERTES D'ACIDE ASCORBIQUE SONT DUES A L'OXYDATION PARCE QU'ELLES NE SE PRODUISENT PAS EN L'ABSENCE D'OXYGENE. L'ANALYSE DE LA TENEUR EN ACIDE ASCORBIQUE PEUT SERVIR DE MOYEN D'ESSAI RAPIDE ET SIMPLE POUR LA SURVIE DES FEUILLES AUX TEMPERATURES DE CONGELATION.

Détails

  • Titre original : ASCORBIC ACID CONTENT IN RELATION TO FROST HARDINESS INJURY IN CITRUS LIMONUM LEAVES.
  • Identifiant de la fiche : 1987-2232
  • Langues : Anglais
  • Source : Cryobiology - vol. 23 - n. 3
  • Date d'édition : 1986

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