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Sécurité alimentaire dans le monde : le rôle des traitements après récolte.

World food security: the role of postharvest technology.

Auteurs : OKEZIE B. O.

Type d'article : Article

Résumé

In most countries, especially developing, or less-developed countries, too little attention is paid to the chain through which food reaches the consumer. The author reviews: world food situation; rural-urban growth and food security; post-production food system; postharvest food losses; postharvest food system in the former Soviet Union; role of governments in loss prevention; food scientists and technologists; international donors and corporations; concerted effort needed.

Détails

  • Titre original : World food security: the role of postharvest technology.
  • Identifiant de la fiche : 1999-2293
  • Langues : Anglais
  • Source : J. Food Technol. - vol. 52 - n. 1
  • Date d'édition : 01/1998
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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