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SOLUTION AU PROBLEME DE TRANSPORT DES ALIMENTS SURGELES.

[In German. / En allemand.]

Auteurs : GROSSKOPF P.

Type d'article : Article

Résumé

ON TRAITE SUCCESSIVEMENT : DE LA TEMPERATURE NECESSAIRE DE TRANSPORT ET DE CONSERVATION INTERMEDIAIRE EVENTUELLE DES PRODUITS JUSQU'A LEUR LIVRAISON AUX DETAILLANTS ; DE LA PUISSANCE FRIGORIFIQUE NECESSAIRE ET DES MESURES A PRENDRE POUR REDUIRE LES APPORTS DE CHALEUR AU COURS DU TRANSPORT ; DES BESOINS DE FROID ET DU CHARGEMENT EN LARGEURS DE PALETTES DOUBLES AVEC VENTILATION FORCEE ET FINALEMENT DE L'UTILISATION DE PETITS RECIPIENTS DE TRANSPORT ISOLES. R.R.

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1983-1574
  • Langues : Allemand
  • Source : Tiefkühl-Rep. - vol. 10 - n. 9
  • Date d'édition : 09/1982
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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