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REPARTITION DE TEMPERATURES MULTIPLES.

MULTITEMPERATURE DISTRIBUTION.

Auteurs : BERRIDGE P.

Type d'article : Article

Résumé

LA PREMIERE DES DEUX PARTIES DE CET ARTICLE DONNE UNE TABLE DES ALIMENTS DANS DIVERSES CLASSIFICATIONS DE TEMPERATURE ET INDIQUE LES CONDITIONS DE TEMPERATURE ET DE VENTILATION EXIGEES DES ENGINS DE DISTRIBUTION. LA DEUXIEME PARTIE PASSE EN REVUE LES MOYENS DISPONIBLES ACTUELLEMENT POUR PRODUIRE CES CONDITIONS SIMULTANEMENT DANS UN MEME ENGIN. LE COMPARTIMENTAGE VARIE D'UNE SEULE CLOISON TRANSVERSALE MOBILE A DES DIVISIONS LONGITUDINALES MOBILES OU FIXES. LE FROID PEUT ETRE PRODUIT PAR DES PULVERISATIONS D'AZOTE LIQUIDE, PAR CIRCULATION D'AIRSECONDAIRE DES COMPARTIMENTS FROIDS VERS LES COMPARTIMENTS PLUS CHAUDS OU PAR DES SYSTEMES D'EVAPORATEUR DISTINCTS. CET ARTICLE INDIQUE LES CHARGES UTILES ET LES PRIX APPROXIMATIFS POUR CES VARIANTES. D.W.H.

Détails

  • Titre original : MULTITEMPERATURE DISTRIBUTION.
  • Identifiant de la fiche : 1988-1252
  • Langues : Anglais
  • Source : Temp. control. Storage Distrib. - vol. 11 - n. 2
  • Date d'édition : 03/1987
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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