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Structure de cohésion de la glace et mécanisme des protéines antigel dans le carrelet d'hiver.

Ice binding structure and mechanism of an antifreeze protein from winter flounder.

Auteurs : SICHERI F., YANG D. S. C.

Type d'article : Article

Résumé

Les protéines antigel protègent le poisson contre l'effet congelant des environnements polaires, en collant aux surfaces glacées et en empêchant la croissance des cristaux de glace. Les auteurs présentent, à une résolution de 1,5 angström, la structure des rayons X des cristaux d'une protéine antigel alpha-hélicoïdale isolée du carrelet d'hiver, détaillant ainsi ses caractéristiques liantes en congélation.

Détails

  • Titre original : Ice binding structure and mechanism of an antifreeze protein from winter flounder.
  • Identifiant de la fiche : 1996-1870
  • Langues : Anglais
  • Source : Nature - vol. 375 - n. 6530
  • Date d'édition : 01/06/1995
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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