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SYSTEME D'ALIMENTATION EN FROID DES ATELIERS DE TRAITEMENT PRIMAIRE DE POIS VERTS.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : BEZZABOTOV Ju. S.

Type d'article : Article

Résumé

LES ESSAIS DU SYSTEME D'ALIMENTATION EN FROID DE L'ATELIER DE TRAITEMENT DE POIS VERTS ONT MONTRE L'EFFICACITE ELEVEE DE L'UTILISATION D'EAU GLACEE POUR LA CONSERVATION DECOURTE DUREE. ON DONNE LE SCHEMA DE PRINCIPE ET LE MODE DE FONCTIONNEMENT DE L'ALIMENTATION EN FROID AINSI QUE LA RELATION ENTRE LA VARIATION DES TEMPERATURES DES POIS VERTS ET LE TEMPS DE REFROIDISSEMENT DANS L'EAU GLACEE. R.R.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1990-1533
  • Langues : Russe
  • Source : Kholodilnaya Tekhnika - n. 5
  • Date d'édition : 1989
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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