Partager

Document IIF

Système frigorifique à coulis de glace pilote et de démonstration utilisés pour les produits alimentaires dans les supermarchés.

Ice slurry pilot and demonstration system for food refrigeration in supermarkets.

Auteurs : END L., EICHER H., EGOLF P. W.

Résumé

The idea of the system is to perform a medium step between the laboratory systems of the EUREKA project FIFE (Fine-crystalline Ice: Fundamentals and Engineering), which are operated with success, and lower-cost systems, designed for practical applications. The refrigeration machine, with a cooling power of 15.5 kW, is running with ammonia and is connected to an ice generator of the mechanical scraper type. A storage tank of 1.5 m3 with a mixing device was installed. In the primary and secondary circuits, displacement pumps are transporting the ice slurry to the consumers, which are a cold-storage chamber, two different cooling cabinets for milk and meat products and a transportable cooling display cabinet.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 155-162

Disponible

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Ice slurry pilot and demonstration system for food refrigeration in supermarkets.
  • Identifiant de la fiche : 2002-0771
  • Langues : Anglais
  • Source : Proceedings of the third IIR Workshop on Ice Slurries.
  • Date d'édition : 16/05/2001

Liens


Voir d'autres communications du même compte rendu (22)
Voir le compte rendu de la conférence

Indexation