Partager

SYSTEMES DE RAILS POUR LE TRANSPORT DES CARCASSES ET PARTIES DE CARCASSES DE VIANDE.

[In German. / En allemand.]

Auteurs : HEINZ G., MINTZLAFF H. J.

Type d'article : Article

Résumé

CES SYSTEMES SONT NORMALEMENT LE SYSTEME A RAILS TUBULAIRES ET LE SYSTEME A RAILS PLATS. ILS SONT TOUS DEUX UTILISES POUR L'ABATTAGE, LA REFRIGERATION, LE TRANSPORT ET LA TRANSFORMATION ULTERIEURE DE LA VIANDE MAIS ILS PRESENTENT CERTAINES DIFFERENCES DU POINT DE VUE DE L'HYGIENE DE L'USINE, DU FONCTIONNEMENT TECHNIQUE ET DU TYPE DE CROCHETS A VIANDE UTILISES. DE NOUVELLES MISES AU POINT, EN PARTICULIER LES RAILS A GLISSIERE, ONT ETE RENDUES POSSIBLES PAR L'EMPLOI DES MATIERES PLASTIQUES ET DANS CERTAINS CAS CELLES-CI PEUVENT AUSSI AMELIORER L'HYGIENE.

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1982-1660
  • Langues : Allemand
  • Source : Fleischwirtschaft - vol. 62 - n. 1
  • Date d'édition : 01/1982
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (1)
Voir la source

Indexation