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Transfert de chaleur et de masse couplé à une interface mouvante de sublimation subtile et une zone spongieuse à désorption.

Coupled heat and mass transfer with one discrete sublimation moving interface and one desorption mushy zone.

Auteurs : PENG S. W., CHEN G. Q.

Type d'article : Article

Résumé

Le travail détaille un transfert de chaleur et de masse couplé durant la lyophilisation d'un produit rigide, et la lyophilisation accélérée où la sublimation et la désorption sont simultanées. Un modèle de zone spongieuse à désorption a été développé afin de décrire le séchage par désorption avec transferts de masse et de chaleur simultanés. Les effets de divers paramètres sur la sublimation et la désorption sont analysés et discutés.

Détails

  • Titre original : Coupled heat and mass transfer with one discrete sublimation moving interface and one desorption mushy zone.
  • Identifiant de la fiche : 1995-1228
  • Langues : Anglais
  • Source : J. Heat Transf. - vol. 116 - n. 1
  • Date d'édition : 02/1994
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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