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VERS UNE MODELISATION MATHEMATIQUE DU TRANSFERT DE CHALEUR ET DE MASSE DANS LA LYOPHILISATION SOUS VIDE.

TOWARD THE MATHEMATICAL MODELLING OF HEAT AND MASS TRANSFER IN VACUUM FREEZE-DRYING.

Auteurs : TSVETKOV T. D., VLUCHANOV N. L.

Type d'article : Article

Résumé

ON PASSE BRIEVEMENT EN REVUE UN CERTAIN NOMBRE DE MODELES MATHEMATIQUES EXISTANTS DE PROCESSUS DE TRANSFERT DE CHALEUR ET DE MASSE SE PRODUISANT A L'INTERIEUR D'UN MATERIAU SOUMIS A UNE LYOPHILISATION SOUS VIDE. ON PRESENTE QUELQUESREMARQUES PHYSIQUES A PROPOS DE LA LYOPHILISATION SOUS VIDE ET L'ON PROPOSE UN MODELE MATHEMATIQUE CORRESPONDANT POUR DECRIRE LE TRANSFERT DE CHALEUR ET DE MASSE COMBINE A L'INTERIEUR DU MATERIAU EN COURS DE LYOPHILISATION.

Détails

  • Titre original : TOWARD THE MATHEMATICAL MODELLING OF HEAT AND MASS TRANSFER IN VACUUM FREEZE-DRYING.
  • Identifiant de la fiche : 1982-0319
  • Langues : Anglais
  • Source : Cryobiology - vol. 18 - n. 2
  • Date d'édition : 04/1981

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