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Utilisation de petits conteneurs isolés pour le transport des produits alimentaires surgelés.

[In Spanish. / En espagnol.]

Auteurs : ROCHE L. A., DENISIENIA E., MASCHERONI R. H.

Type d'article : Article

Résumé

Différentes solutions (pratiques et théoriques) sont évaluées en tenant compte des caractéristiques du contenu du volume, de la réserve de froid, de la durée du transport et de la température à ne pas dépasser.

Détails

  • Titre original : [In Spanish. / En espagnol.]
  • Identifiant de la fiche : 1997-3034
  • Langues : Espagnol
  • Source : Aliment. latinoam. - vol. 29 - n. 208
  • Date d'édition : 1995

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