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Document IIF

Utilisation de techniques nouvelles de modélisation pour réduire les pertes de froid des meubles de vente dans les grandes surfaces.

Using advanced modelling techniques to reduce the cold spillage from retail display cabinets into supermarket stores.

Auteurs : FOSTER A. M., QUARINI G. L.

Résumé

A project is currently looking at the problem of "cold feet" in supermarkets, created by the spillage of cold air from refrigerated display cabinets onto customers' feet. Three supermarkets have been involved in tests. Measurements have been taken during summer and winter for two sites from each supermarket. Temperatures as low as 8.6 °C were measured at floor level in the centre of refrigerated aisles. A CFD model of one of the supermarket stores was generated in order to predict temperatures at floor level.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 1998-2

Document à numériser, disponible sous dix jours

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Using advanced modelling techniques to reduce the cold spillage from retail display cabinets into supermarket stores.
  • Identifiant de la fiche : 2000-2547
  • Langues : Anglais
  • Source : Refrigerated Transport, Storage and Retail Display.
  • Date d'édition : 1999
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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