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Document IIF
LOW TEMPERATURE THAWING BY USING HIGH-PRESSURE.
LA DECONGELATION A BASSE TEMPERATURE SOUS HAUTE PRESSION.
IRRADIATION -A NEW CHALLENGE TO REFRIGERATION OF FOOD.
IRRADIATION : UN NOUVEAU DEFI AU TRAITEMENT DES ALIMENTS PAR LE FROID.
EFFECTS OF FREEZING, FREEZE DRYING AND PH ON RADIATION-INDUCED HEAT SENSITIVITY OF CLOSTRIDIUM SPOROGENES.
EFFETS DE LA CONGELATION, DE LA LYOPHILISATION ET DU PH SUR LA SENSIBILITE THERMIQUE DE CLOSTRIDIUM SPOROGENES INDUITE PAR L'IRRADIATION.
LE DEVELOPPEMENT ACTUEL DE LA CRYOCONSERVATION DES EMBRYONS SOMATIQUES DE PALMIER A HUILE.
LES RESULTATS OBTENUS PAR L'UTILISATION DU FROID POUR LE MAINTIEN DE LA QUALITE DES FRUITS ET DES LEGUMES.
CRACKING OF FRUITS AND VEGETABLES DURING FREEZING AND THE INFLUENCE OF PRECOOLING.
ECLATEMENT DES FRUITS ET LEGUMES LORS DE LA CONGELATION ET INFLUENCE DE LA PREREFRIGERATION.
FACTORS AFFECTING THE CLUMPING DURING THE STORAGE OF FROZEN VEGETABLES AND FRUITS.
DIVERS FACTEURS INFLUENCANT L'AGGLUTINATION DES FRUITS ET LEGUMES CONGELES LORS DU STOCKAGE.
EFFECT OF PRE-STORAGE HEATING ON POST-STORAGE QUALITY AND DECAY OF BEURRE BOSC PEARS.
EFFET DU CHAUFFAGE AVANT ENTREPOSAGE SUR LA QUALITE APRES ENTREPOSAGE ET LA POURRITURE DES POIRES BEURRE BOSC.
EFFECT OF PRECOOLING AND COLD STORAGE ON THE QUALITY OF FOUR DIFFERENT APRICOT VARIETIES.
EFFET DE LA PREREFRIGERATION ET DE L'ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE SUR LA QUALITE DE QUATRE VARIETES D'ABRICOTS.
CHANGES IN PROTEIN LEVELS OF AVOCADO (PERSEA AMERICANA, MILL.) CV. < HASS > AT LOW TEMPERATURES.
MODIFICATIONS DE LA TENEUR EN PROTEINES DES AVOCATS (PERSEA AMERICANA, MILL. ) CV. < HASS > A BASSE TEMPERATURE.
INTERMITTENT HIGH CARBON DIOXIDE TREATMENTS DURING COLD STORAGE OF KIWIFRUIT. EFFECT ON ETHYLENE SYNTHESIS.
TRAITEMENTS INTERMITTENTS A FORTES DOSES DE DIOXYDE DE CARBONE POUR LA CONSERVATION DU KIWI -ACTION SUR LA SYNTHESE DE L'ETHYLENE.
EFFET DES TRAITEMENTS INTERMITTENTS AU DIOXYDE DE CARBONE SUR LA CONSERVATION DU KIWI.
EFFECTS OF GAMMA RADIATION WITH OR WITHOUT HOT WATER TREATMENT ON SHELF LIFE AND PHYSICAL AND SENSORY PROPERTIES OF MANGOES.
EFFET DE L'IRRADIATION GAMMA AVEC OU SANS TRAITEMENT A L'EAU CHAUDE SUR LA CONSERVATION ET CERTAINES PROPRIETES PHYSIQUES ET SENSORIELLES DES MANGUES.
EFFECT OF IRRADIATION WITH OR WITHOUT HOT WATER TREATMENT ON THE QUALITY OF NAHNG-GLAHNG-WAHN MANGOES DURING STORAGE AT 15 DEG C AND RH OF 60-65%.
EFFET DE L'IRRADIATION AVEC OU SANS TRAITEMENT A L'EAU CHAUDE SUR LA QUALITE DES MANGUES NAHNG GLAHNG WAHN DURANT L'ENTREPOSAGE A 15 DEG C A UNE HUMIDITE RELATIVE DE 60 A 65 %.
RESPONSE OF CHERIMOYA (ANNONA CHERIMOLA, MILL, CV IMPRESSA) TO LOW TEMPERATURE STORAGE.
REPONSE DE LA CHERIMOLE (ANNONA CHERIMOLA, MILL, CV IMPRESSA) A L'ENTREPOSAGE A BASSES TEMPERATURES.
CONTROL OF FUNGAL DECAY IN CARROTS BY PRE-TREATMENT WITH UV.
PREVENTION DE LA POURRITURE FONGIQUE DES CAROTTES PAR TRAITEMENT AUX UV.
EFFECTS OF THE DOSE RATE OF IRRADIATION ON THE PHYSICAL QUALITIES OF THE MUSHROOM (AGARICUS BISPORUS) STORED AT 15 DEG C.
EFFET DE LA DOSE D'IRRADIATION SUR LA QUALITE PHYSIQUE DU CHAMPIGNON AGARICUS BISPORUS ENTREPOSE A 15 DEG C.
INFLUENCE OF MATURITY AND FIELD FROST ON THREE PHYSIOLOGICAL DISORDERS OF CABBAGE IN REFRIGERATED STORAGE.
INFLUENCE DE LA MATURITE ET DU GEL AU CHAMP SUR TROIS ALTERATIONS PHYSIOLOGIQUES DU CHOU EN ENTREPOT FRIGORIFIQUE.
EFFECT OF PRECOOLING AND COLD STORAGE ON THE QUALITY OF CURLED LETTUCE.
EFFET DE LA PREREFRIGERATION ET DE L'ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE SUR LA QUALITE DE LA LAITUE FRISEE.
EFFECTS OF FREEZING PRESERVATION ON POLYPHENOLOXIDASE AND PEROXIDASE ACTIVITIES OF MANGO SLICES (VAR. < SMITH > AND < LIPPENS >).
EFFET DE L'ENTREPOSAGE A L'ETAT CONGELE SUR L'ACTIVITE DE LA POLYPHENOLOXYDASE ET DE LA PEROXYDASE DE TRANCHES DE MANGUE (V. < SMITH > ET < LIPPENS >).
CHANGES IN SUGARS AND ORGANIC ACIDS IN FROZEN PAPAYA SLICES.
VARIATIONS DES CONCENTRATIONS DE SUCRES ET D'ACIDES ORGANIQUES DANS LES TRANCHES DE PAPAYE CONGELEES.
A STUDY ON TEMPERATURE DISTRIBUTION IN CABBAGE TISSUES SUBJECTED TO FREEZING TEMPERATURES. PART 1. EXPERIMENTAL MEASUREMENTS.
ETUDE DE LA PROPAGATION DU FRONT THERMIQUE DANS LES TISSUS DU CHOU SOUMIS A LA CONGELATION. PARTIE 1. TECHNIQUE EXPERIMENTALE.
A STUDY ON TEMPERATURE DISTRIBUTION IN CABBAGE TISSUES SUBJECTED TO FREEZING TEMPERATURE. PART 2. FINITE ELEMENT MODELLING.
ETUDE DE LA PROPAGATION DU FRONT THERMIQUE DANS LES TISSUS DU CHOU SOUMIS A LA CONGELATION. PARTIE 2. MODELISATION PAR ELEMENTS FINIS.
A NEW FROZEN PRODUCT: PREFRIED EGGPLANT SLICES.
UN NOUVEAU PRODUIT SURGELE : LES TRANCHES D'AUBERGINE PREFRITES.
PROPERTIES OF AKARA (FRIED COWPEA PASTE) AS RELATED TO HEAT TRANSFER.
PROPRIETES DE L'AKARA (PATE DE POIS FRITE) RELATIVE AU TRANSFERT DE CHALEUR.
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