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Document IIF
Effect of freezing conditions on the extractive component in oyster Crassostrea gigas.
Effet des conditions de congélation sur la composante extractive d'huître Crassostrea gigas.
Review of low-cost organic and inorganic phase change materials with phase change temperature between 0°C and 65°C.
Analyse des matériaux à changement de phase organiques et inorganiques à faible coût dont la température de changement de phase se situe entre 0 °C et 65 °C.
ETUDES SUR LE METABOLISME DES ACIDES ORGANIQUES CHEZ LA POMME PENDANT ET APRES LA CONSERVATION AU FROID EN ATMOSPHERE CONTROLEE.
Method of test for identification and quantification of organic acids on desiccants so as to determine refrigeration system chemical condition.
Méthode utilisée pour identifier et quantifier les acides organiques sur déshydratants afin de déterminer l'état chimique des systèmes frigorifiques.
Effect of organic acids, hydrogen peroxide and mild heat on inactivation of Escherichia coli O157:H7 on baby spinach.
Effet des acides organiques, de l'eau oxygénée et de chaleur modérée sur l'inactivation d'Escherichia coli O157:H7 sur de jeunes pousses d'épinards.
Effect of spices and organic acids on the growth of Clostridium perfringens during cooling of cooked ground beef.
Impact des épices et des acides organiques sur la croissance de Clostridium perfringens pendant la réfrigération de la viande hachée de boeuf.
Preventive effect of tannic acid in combination with modified atmospheric packaging on the quality losses of the refrigerated ground beef.
Effet préventif de l'acide tannique combiné à un emballage sous atmosphère modifiée sur les pertes de qualité de boeuf haché réfrigéré.
Viability of probiotic bacteria and concentrations of organic acids in commercial yoghurts during refrigerated storage.
Viabilité des bactéries probiotiques et teneur en acides organiques dans des yaourts commerciaux pendant l'entreposage frigorifique.
Efficacy of propionic acid against Listeria monocytogenes attached to poultry skin during refrigerated storage.
Efficacité de l'acide propionique contre Listeria monocytogenes attachée à de la peau de poulet pendant l'entreposage frigorifique.
Retail shelf-life of pork dipped in organic acid before modified atmosphere or vacuum packaging.
Durée d'entreposage de porc traité par immersion dans une solution d'acide organique avant d'être emballé sous atmosphère modifiée ou sous vide.
Anthocyanins, flavonols and hydroxicinnamic acids changes during cold storage and high CO2 levels on sweet cherry.
Modifications des anthocyanines, des flavonols et des acides hydroxycinnamiques pendant l'entreposage frigorifique avec hauts niveaux de CO2 sur la cerise.
Extension of the shelf life of chilled hake (Merluccius merluccius) by a novel icing medium containing natural organic acids.
Extension de la durée de conservation de merlu réfrigéré (Merluccius merluccius) grâce à un nouveau moyen de glaçage contenant des acides organiques naturels.
Packaging effect on the quality of refrigerated apple cubes in system containing orange juice, organic acids and preservatives.
Effet de l'emballage sur la qualité des cubes de pomme réfrigérés dans un système contenant du jus d'orange, des acides organiques et des additifs.
Encyclopédie du Froid
1 résultat
La fabrication additive d’échangeurs de chaleur
Dans l'industrie du froid, la fabrication additive (communément appelée « impression 3D ») permet de fabriquer des géométries d'échangeurs de chaleur novatrices, complexes et...
