Résultats de recherche

Document IIF

Numerical simulation and experimental investigation of freezing process applied to fresh wolfberries.

Simulation numérique et étude expérimentale du processus de congélation appliqué aux baies de goji fraîches.

• Auteurs : GAO Y., SHAO S., ZOU H., et al.
• Date d'édition : 07/04/2016
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Baie comestible, CFD, Qualité, Simulation, Experimentation, Congélation
• Source : 4^th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Auckland, New Zealand, April 7-9, 2016.
• Formats : PDF

Uticaj smrzavanja na kvalitet jagodastog voca.

L'effet de la congélation sur la qualité des baies.

• Auteurs : STEVANOVIC S., KOSI F., MARKOVIC D., et al.
• Date d'édition : 03/12/2014
• Langues : Serbe
• Mots-clés : Analyse sensorielle, Baie comestible, Composition chimique, Qualité, Congélation
• Source : Zbornik radova. 45. Medunarodnikongres i izložba o grejanju hladenju i klimatizaciji./ Proceedings. 45th International congress and exhibition on heating, refrigeration and air conditioning (HVAC&R).
• Formats : PDF

Wstepne wyniki badan z przechowywania owoców zurawiny wielkoowocowej (Vaccinium macrocarpon Ait.) nawozonych róznymi dawkami azotu.

Etude préliminaire sur l'entreposage des canneberges (Vaccinium macrocarpon Ait.) fertilisées avec différentes quantités d'azote.

• Auteurs : KRZEWINSKA D., JÓZWIAK Z., SMOLARZ K.
• Date d'édition : 2007
• Langues : Polonais
• Mots-clés : Baie comestible, Qualité, Entreposage frigorifique, Fruit
• Source : Zesz. naukowe Inst. Sadow. Kwiac. - vol. 15

Document IIF

Suitability to freezing of berries grown in Latvia.

Aptitude à la congélation des baies cultivées en Lettonie.

• Auteurs : ABOLTINS A., SKRUPSKIS I. A., KAMPUSE S., et al.
• Date d'édition : 21/08/2007
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Baie comestible, Culture, Paramètre, Congélation, Fruit
• Source : ICR 2007. Refrigeration Creates the Future. Proceedings of the 22^nd IIR International Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF

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Behaviour of Japanese quince (Chaenomeles japonica) stored under refrigerated conditions.

Comportement du coing du Japon (Chaenomeles japonica) entreposé à l'état réfrigéré.

• Auteurs : BARCELÓ A., GRANADOS M. V., HELLÍN P., et al.
• Date d'édition : 19/10/2000
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Japon, Baie comestible, Traitement, Entreposage frigorifique, Fruit
• Formats : PDF

Durable storage possibility of fruit and berries.

Possibilité d'entreposage à longue durée des fruits et des baies.

• Auteurs : SKRUPSKIS I., ABOLTINS A., ILJINS U.
• Date d'édition : 02/2003
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Décongélation, Baie comestible, Entreposage frigorifique, Congélation, Fruit
• Source : Proceedings of the International Conference Postharvest Unlimited.

Effects of temperature and loading characteristics on the mechanical and stress-relaxation properties of sea buckthorn berries. 1. Compression tests. 2. Puncture tests.

Effet de la température et des caractéristiques de charge sur les propriétés mécaniques et de contrainte des baies d'argousier. 1. Essais sur la compression. 2. Essais sur la perforation.

• Auteurs : KHAZAEI J., MANN D. D.
• Date d'édition : 04/2004
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Baie comestible, Variété, Recherche, Horticulture, Fermeté, Compression
• Source : CIGR J. sci. Res. Dev. - vol. 6

Recherche sur le procédé de surgélation des baies.

[In Russian. / En russe.]

• Auteurs : PETUHOV I. I., SYRYJ V. N., LISICA A. Û.
• Date d'édition : 06/2008
• Langues : Russe
• Mots-clés : Baie comestible, Comparaison, Simulation, Procédé, Modélisation, Congélation, Fruit
• Source : Holodil'na Tehnika i Tehnologiâ - vol. 113 - n. 3

La congélation cryogénique des baies, des fruits et des légumes.

[In Russian. / En russe.]

• Auteurs : CHICHKINA N. S., LEZNEVA M. L., KARASTOÂNOVA O. V., et al.
• Date d'édition : 2004
• Langues : Russe
• Mots-clés : Baie comestible, Azote liquide, Procédé, Légume, Congélation, Fruit
• Source : Proizv. Realiz. Morozenogo Bystrozamorozennyh Prod. - n. 6

Effects of temperature and loading characteristics on mechanical and stress-relaxation properties of sea buckthorn berries. Part 1. Compression tests.

Effets des caractéristiques de température et de charge sur les propriétés mécaniques (application de contrainte ou non) des baies d'argousier. 1ere partie. Tests de compression.

• Auteurs : KHAZAEI J., MANN D. D.
• Date d'édition : 2004
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Traitement après récolte, Baie comestible, Température, Qualité, Experimentation
• Source : Agric. Eng. Int. - vol. 6

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Improving storage quality of blueberries with methyl jasmonate.

Amélioration de la qualité des myrtilles suite à l'entreposage, à l'aide de jasmonate de méthyle.

• Auteurs : WANG C. Y.
• Date d'édition : 19/10/2000
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Amélioration, Baie comestible, Myrtille, Traitement, Qualité, Entreposage frigorifique, Fruit
• Formats : PDF

Pathogen reduction in unpasteurized apple cider: adding cranberry juice to enhance the lethality of warm hold and freeze-thaw steps.

Diminution du nombre de pathogènes dans le cidre non pasteurisé : l'ajout de jus d'airelle augmente la mortalité lors des phases de stockage sous des conditions ambiantes et des phases de congélation/décongélation.

• Auteurs : INGHAM S. C., SCHOELLER E. L., ENGEL R. A.
• Date d'édition : 02/2006
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Salmonelle, Baie comestible, Listeria, Réduction, Escherichia, Jus, Congélation, Additif, Cidre
• Source : Journal of Food Protection - vol. 69 - n. 2

Pertes pendant la congélation et l'entreposage frigorifique des baies sauvages.

[In Russian. / En russe.]

• Auteurs : FROLOV S. V., DANIN V. V., KREMENEVSKAÂ M. I.
• Date d'édition : 2008
• Langues : Russe
• Mots-clés : Baie comestible, Calcul, Surgélation, Produit congelé, Perte de masse, Entreposage frigorifique, Fruit
• Source : Vestnik Mezdunarodarnoj Akademii Holoda - n. 1

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Heat-mass transfer in layer of berries during the freezing process.

Transfert de chaleur et de masse dans une couche de baies pendant le processus de congélation.

• Auteurs : ABOLTINS A., BOCA S., GALOBURDA R., et al.
• Date d'édition : 21/08/2011
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Baie comestible, Transfert de masse, Cassis, Transfert de chaleur, Qualité, Groseille, Experimentation, Fruit
• Source : Proceedings of the 23^rd IIR International Congress of Refrigeration: Prague, Czech Republic, August 21-26, 2011. Overarching theme: Refrigeration for Sustainable Development.
• Formats : PDF

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Quantitative comparison of thawing conditions.

Comparaison quantitative des conditions de décongélation.

• Auteurs : ILJINS U., SKRUPSKIS I., ABOLTINS A.
• Date d'édition : 19/09/1999
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Décongélation, Produit alimentaire, Baie comestible, Comparaison, Calcul, Temps de décongelation, Simulation, Produit congelé, Procédé, Fruit
• Formats : PDF