Résultats de recherche

Cryoconservation de pousses de gingembre (Zingiber officinale Rosc.) cultivées in vitro.

Document IIF

Traitement après-récolte de l'ail (Allium sativum) cv. Colorado.

Auteurs : GIMENEZ A., ARANITI V., GUINLE V., ROBY H. R., LLERA J., WINTER P.
Date d'édition : 20/08/1995
Langues : Anglais
Mots-clés : Ail, Condiment, Traitement, Légume, Entreposage frigorifique
Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
Formats : PDF

Prolongation de la durée de conservation de gingembre frais (Zingiber officinale) par irradiation ionisante gamma.

Auteurs : MISHRA B. B., GAUTAM S., SHARMA A.
Date d'édition : 11/2004
Langues : Anglais
Mots-clés : Irradiation, Condiment, Entreposage frigorifique, Durée de conservation
Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 69 - n. 9

Document IIF

La recherche sur la physiologie de conservation des aulx (Allium sativum L.) en Turquie.

Auteurs : KAYNAS K., OZELKOK S.
Date d'édition : 08/06/1994
Langues : Anglais
Mots-clés : Ail, Condiment, Ventilation, Traitement, Qualité, Humidité, Entreposage frigorifique
Source : New Applications of Refrigeration to Fruit and Vegetables Processing.
Formats : PDF

Stabilisation et purification partielle d'une protéase de rhizome de gingembre (Zingiber officinale Roscoe).

Auteurs : ADULYATHAM P., OWUSU-APENTEN R.
Date d'édition : 04/2005
Langues : Anglais
Mots-clés : Condiment, Recherche, Purification, Protéase, Stabilisant, Experimentation, Entreposage frigorifique
Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 70 - n. 3