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Document IIF
Identification of freezer burn on frozen salmon surface using hyperspectral imaging and computer vision combined with machine learning algorithm.
Identification de la brûlure de congélation sur la surface du saumon congelé en utilisant l'imagerie hyperspectrale et la vision par ordinateur combinée avec l'algorithme d'apprentissage automatique.
From microstructure development to quality changes and viral risk: multiscale analysis of frozen raspberries.
De l’évolution de la microstructure aux altérations de la qualité et au risque viral : analyse multiscalaire des framboises congelées.
Effect of freezing on the physicochemical, bioelectrochemical and mechanical properties and microstructure of different apple cultivars.
Effets de la congélation sur les propriétés physicochimiques, bioélectrochimiques et mécaniques et la microstructure de différents cultivars de pomme.
Solid-fueled ammonia absorption blast freezing.
Study on drying acceleration on packed frozen food during storage.
Étude sur l’accélération du processus de séchage sur les produits alimentaires congelés emballés pendant le stockage.
STUDIES ON GAPE AND HEAVE OF FOODSTUFFS DUE TO INTERNAL PRESSURE DURING FREEZING: FREEZING OF TUNA BY CALCIUM CHLORIDE BRINE SPRAY SYSTEM.
ETUDE SUR LES CREUX ET BOURSOUFLURES SE PRODUISANT DANS LES PRODUITS ALIMENTAIRES PENDANT LA CONGELATION SOUS L'EFFET DE LA PRESSION INTERNE. CONGELATION DU THON PAR VAPORISATION DE SAUMURE AU CHLORURE DE CALCIUM.
CRYOPRESERVATION OF DERMOEPIDERMAL GRAFTS FOR TREATMENT OF BURNS.
CRYOCONSERVATION DE GREFFES DERMO-EPIDERMIQUES POUR LE TRAITEMENT DES BRULURES.
Encyclopédie du Froid
4 résultats
Cryogénie alimentaire : applications de l’azote liquide
L'adoption de procédés cryogéniques dans l'industrie agroalimentaire repose principalement sur l'azote liquide, qui est l’alternative de prédilection aux techniques de froid...
Crèmes glacées : fabrication, impact environnemental et données économiques
D'un point de vue physico-chimique, la crème glacée est un mélange multiphasique congelé complexe. Le processus de fabrication comprend plusieurs étapes de congélation qui sont...
Cryogénie dans l’industrie pharmaceutique : conception de médicaments et amélioration de leur biodisponibilité
Les activités de recherche dans l’industrie pharmaceutique se concentrent principalement sur la formulation de nouveaux médicaments, capables de susciter la réponse souhaitée lors de...
Frigorigènes : les hydrocarbures
Les hydrocarbures tels que le R290 (propane), le R600a (isobutane) ou le R1270 (propène/propylène) sont des frigorigènes naturels non toxiques à faible PRP et dotés d'excellentes...
