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237 résultats
Document IIF
Numerical and experimental analysis on poultry freezing time.
Analyse numérique et expérimentale de la durée de congélation de volaille.
Freezing time of a slab using the method of lines.
Temps de congélation d'une plaque par la méthode des lignes.
Analysis of the freezing time of chicken breast finite cylinders.
Analyse du temps de congélation des cylindres de poitrine poulet.
Mathematical simulation of the freezing time of water in small diameter pipes.
Simulation mathématique de la durée de congélation de l'eau dans des canalisations de faible diamètre.
Freezing times using time derivative of temperature on surface of foods.
Estimation des temps de congélation en utilisant la dérivée temporelle de la température de surface des aliments.
Freezing time of an infinite cylinder and sphere using the method of lines.
Temps de congélation d'un cylindre infini et d'une sphère en utilisant la méthode des lignes.
Méthode de calcul et vérification expérimentale du temps de congélation d’aliments au moyen d’azote liquide.
[In Chinese. / En chinois.]
The effects of ultrasound-assisted freezing on the freezing time and quality of broccoli (Brassicaoleracea L. var. botrytis L.) during immersion freezing.
Effets de la congélation assistée par ultrasons sur la vitesse de congélation et la qualité de brocoli (Brassica oleracea L. var. botrytis L.) pendant la congélation par immersion.
Recommandé par l'IIF / Document IIF
Is it effective to pre-cool close to the freezing point temperature before freezing?
Le pré-refroidissement à une température proche de celle du point de congélation avant la congélation est-il efficace ?
Deicing behavior and residue characteristic on cold surface excited by ultrasonic vibration.
Comportement du dégivrage et caractéristiques des résidus d'une surface froide excitée par une vibration ultrasonique.
Utilisation de coulis cryogénique pour la congélation ultra rapide de produits chauds.
FDM for the freezing process of a slab using integral average properties.
Méthode des différences finies pour le processus de congélation d’un bloc en utilisant des propriétés moyennes intégrales.
Ultra fast freezing of warm product using cryogenic slush.
Congélation ultra rapide de produit chaud en utilisant des coulis cryogéniques.
Comparaison expérimentale de trois systèmes d’approvisionnement en liquide sur un congélateur à plaque.
Efecto de une velocidad reducida del ventilador de aire sobre los tiempos de congelación y el consumo de energía en un túnel de congelación.
Effet de la réduction de la vitesse du ventilateur sur les durées de congélation et la consommation d'énergie d'un tunnel de congélation.