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Document IIF

Changes in content of polyamines in scallop adductor muscle during storage.

Modifications de la teneur en polyamines du muscle adducteur de la coquille Saint-Jacques lors de l'entreposage.

• Auteurs : YAMANAKA H., KAWASHIMA K., MACKIE I. M.
• Date d'édition : 20/08/1995
• Langues : Anglais
• Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF

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EXPERIMENTAL FREEZING ON BOARD OF SEA SCALLOP (PLACOPECTEN MAGELLANICUS).

CONGELATION EXPERIMENTALE DE PETONCLES GEANTS (PLACOPECTEN MAGELLANICUS), A BORD.

• Auteurs : MERRITT J. H., CHUNG S. L., GOULD S. P.
• Date d'édition : 18/09/1990
• Langues : Anglais
• Source : Chilling and Freezing of New Fish Products.
• Formats : PDF

Etude des variations de température et de pression des coquilles Saint-Jacques pendant la lyophilisation.

[In Chinese. / En chinois.]

• Auteurs : ZHENG L., GUAN Z., LI M.
• Date d'édition : 04/2010
• Langues : Chinois
• Source : Journal of Refrigeration - vol. 31 - n. 2
• Formats : PDF

Document IIF

POLYAMINES AS POTENTIAL INDICES FOR FRESHNESS AND DECOMPOSITION OF SAURY PIKE (COLOLABIS SAIRA) AND SCALLOP (PATINOPECTEN YOSSOENSIS).

LES POLYAMINES, INDICATEURS DE FRAICHEUR ET DE DECOMPOSITION DU BALAOU JAPONAIS (COLOLABIS SAIRA) ET DE LA COQUILLE ST-JACQUES (PATINOPECTEN YOSSOENSIS).

• Auteurs : YAMANAKA H.
• Date d'édition : 18/09/1990
• Langues : Anglais
• Source : Chilling and Freezing of New Fish Products.
• Formats : PDF

Etude expérimentale sur le temps de sublimation des coquilles Saint-Jacques lors de la lyophilisation sous vide.

[In Chinese. / En chinois.]

• Auteurs : LI M., JIANG X., GUAN Z.
• Date d'édition : 06/2007
• Langues : Chinois
• Source : Journal of Refrigeration - vol. 28 - n. 3
• Formats : PDF

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Cryomechanical freezing of foodstuffs: quality improvements.

Congélation cryomécanique des denrées: amélioration de la qualité.

• Auteurs : MASCHERONI R. H., AGNELLI M. E.
• Date d'édition : 19/09/1999
• Langues : Anglais
• Source : 20^th International Congress of Refrigeration: Refrigeration into the Third Millennium.
• Formats : PDF