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Ensilication improves the thermal stability of the tuberculosis antigen Ag85b and an Sbi-Ag85b vaccine conjugate.
L'encapsulation dans une matrice de silice améliore la stabilité thermique de l'antigène de la tuberculose Ag85b et d'un vaccin conjugué Sbi-Ag85b.
Shelf-life of pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) as affected by weakly acidic electrolyzed water ice-glazing and modified atmosphere packaging.
Durée de vie de la crevette blanche du Pacifique (Litopenaeus vannamei) affectée par le givrage d'eau électrolysée faiblement acidique et l'emballage sous atmosphère modifiée.
Microbiological quality assessment of industrially produced and street vended ice-cream in Dhaka city.
Évaluation de la qualité microbiologique de crème glacée produite industriellement pour la vente ambulante à Dacca.
Effect of various decontamination treatments against Gram-positive bacteria on chicken stored under differing conditions of temperature abuse.
Effet de divers traitements décontaminants contre des bactéries à Gram positif sur du poulet entreposé sous différentes conditions de non-respect des températures.
Staphylococcus aureus isolates from Irish domestic refrigerators possess novel enterotoxin and enterotoxin-like genes and are clonal in nature.
Les souches de Staphylococcus aureus isolées à partir de réfrigérateurs domestiques irlandais possèdent des gènes entérotoxines et similaires à l'entérotoxine et sont de type clonal.
The microbiological status of non-food contact surfaces in domestic kitchens and the growth of Staphylococcus aureus in domestic refrigerators.
Etat microbiologique des surfaces n'entrant pas en contact avec les produits alimentaires dans des cuisines domestiques et croissance de Staphylococcus aureus dans les réfrigérateurs domestiques.
Growth of Escherichia coli and Staphylococcus aureus in individual lasagne layers and evidence for migration of E. coli throughout the product.
Croissance d'Escherichia coli et de Staphylococcus aureus dans des couches individuelles de lasagne et mise en évidence de la migration d'E. coli partout dans le produit.
Effect of combined physico-chemical treatments based on enterocin AS-48 on the control of Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus in a model cooked ham.
Effet des traitements physicochimiques basés sur l'entérocine AS-48 sur le contrôle de Listeria monocytogenes et de Staphylococcus aureus dans un modèle de jambon cuit.
Effect of added citric acid and acetic acid on the survival of Staphylococcus aureus and Listeria monocytogenes in a mayonnaise-based salad.
Effet de l'ajout d'acides citrique et acétique sur la survie de Staphylococcus aureus et de Listeria monocytogenes dans une salade à base de mayonnaise.
Inactivation of Staphylococcus spp. strains in whole milk and orange juice using ultra high pressure homogenisation at inlet temperatures of 6 and 20°C.
Désactivation des souches de Staphylococcus spp. dans du lait entier et du jus d'orange par l'utilisation d'homogénéisation à ultra haute pression à des températures d'entrée de 6 et 20 °C.
Growth of Salmonella serovars, Escherichia coli O157:H7, and Staphylococcus aureus during thawing of whole chicken and retail ground beef portions at 22 and 30 °C.
Croissance des sérotypes de Salmonellae, d'Escherichia coli O157:H7, et de Staphylococcus aureus lors de la décongélation de poulets entiers et de portions de boeuf haché emballées vendues au détail à des températures de 22 et 30 °C.
Biochemical and genetic characterization of Enterocin P, a novel sec-dependent bacteriocin from Enterococcus faecium P13 with a broad antimicrobial spectrum.
Caractérisation biochimique et génétique d'Enterocine P, une nouvelle bactériocine secondairement dépendante d'Enterococcus faecium P13 avec un large spectre antimicrobien.
Document IIF
Quantitative assessment of microbiological risk in processing and application of the pasteurised frozen human milk.
Evaluation quantitative du risque microbiologique dans le traitement et l'utilisation du lait maternel pasteurisé et congele.
EFFECTS OF FREEZING AND FROZEN STORAGE ON THE MICROBIAL QUALITY OF WASHED MECHANICALLY RECOVERED MEAT.
EFFETS DE LA CONGELATION ET DE LA CONSERVATION A L'ETAT CONGELE SUR LA QUALITE MICROBIENNE DE LA VIANDE SEPAREE MECANIQUEMENT SOUMISE AU LAVAGE.
Stability of Enterocin AS-48 in fruit and vegetables juices.
La stabilité d'Entérocine AS-48 dans les jus de fruits et de légumes.
Veille sectorielle
3 résultats
Briefs: 72 bacterial species identified in domestic refrigerators
French agency, AFSSA (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) recently conducted a microbiological study on 2 types of refrigeration installations related to domestic food consumption: refrigerated display cabinets and domestic...
First antimicrobial copper air-handling unit launched in Europe
The first antimicrobial copper coil air-handling unit was produced last autumn in Europe
New antimicrobial edible coatings can extend the shelf-life of fresh meat by up to 50%
According to research from Spain, new antimicrobial edible coatings can extend the shelf-life of fresh meat by up to 50% . The films, made from essential oils including oregano, clove and rosemary, were applied to the surface of the meat “as a...
