Résultats de recherche

Démarche "éco responsable" et économie de l'énergie en vinification.

• Auteurs : RABIN C., ASSELIN C.
• Date d'édition : 09/2017
• Langues : Français
• Mots-clés : Généralité, Vin, Transfert de chaleur, Refroidissement, Pompe à chaleur, Fermentation, Économie d'energie
• Source : Revue générale du Froid & du Conditionnement d'air - n.1165

Concentración de vino tinto utilizando crioconcentración por bloques asistida por vacío.

Concentration de vin rouge grâce à la cryoconcentration par blocs assistés sous vide.

• Auteurs : PETZOLD G., CERDA E., PARRA P., et al.
• Date d'édition : 03/05/2016
• Langues : Espagnol
• Mots-clés : Vin, Vide, Alcool, Solide, Cryoconcentration
• Source : CYTEF 2016. VIII Congreso Ibérico y VI Congreso Iberoamericano de las Ciencias y Técnicas del Frío, Coimbra-Portugal, 3-6 mayo, 2016.
• Formats : PDF

Effects from the Freezing of Either Whole or Crushed Grapes on the Volatile Compounds Contents in Muscat Wines.

Effets de la congélation des raisins entiers ou écrasés sur la teneur en composés volatils des vins de muscat.

• Auteurs : PEDROSA-LÓPEZ M. d. C., ARAGÓN-GARCÍA F., RUIZ-RODRIGUEZ A., PIÑEIRO Z., DURÁN-GUERRERO E., PALMA M.
• Date d'édition : 06/2022
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Extraction, Congélation, Raisin, Vin, Experimentation, Arome, Composé volatil
• Source : Foods - vol. 11 - n. 12
• Formats : PDF

Document IIF

Design and research of the room temperature magnetic wine cabinet.

Conception et recherche portant sur une armoire à froid magnétique pour conserver le vin à température ambiante.

• Auteurs : ZHANG C., HUANG J., YANG H., et al.
• Date d'édition : 11/09/2016
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Réfrigerateur magnétique, Froid magnétocalorique, Vin, Conception, Température, Puissance frigorifique
• Source : 7^th International Conference on Magnetic Refrigeration at Room Temperature (Thermag VII). Proceedings: Turin, Italy, September 11-14, 2016.
• Formats : PDF

Recommandé par l'IIF / Document IIF

PoloMag Project: Designing a compact magnetocaloric wine cooler.

Projet PoloMag : conception d’un refroidisseur de vin magnétocalorique compact. 

• Auteurs : SA de N. M., NAKASHIMA A. T. D., PAGNAN E., LORENZONI A., LUZ G. M., HOFFMANN G., PEIXER G. F., LOZANO J. A., BARBOSA J. R. Jr
• Date d'édition : 21/08/2023
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Vin, Réfrigerateur magnétique, Froid magnétocalorique, Conception, Optimisation, COP, Prototype
• Source : Proceedings of the 26^th IIR International Congress of Refrigeration: Paris , France, August 21-25, 2023.
• Formats : PDF

Recommandé par l'IIF / Document IIF

A magnetic wine cooler prototype.

Un prototype de refroidisseur magnétique pour le vin.

• Auteurs : NAKASHIMA A. T., FORTKAMP F. P., SA de N. M., DOS SANTOS V. M. A., HOFFMANN G., PEIXER G. F., DUTRA S. L., RIBEIRO M. C., LOZANO J. A., BARBOSA J. R.
• Date d'édition : 02/2021
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Froid magnétocalorique, Vin, Armoire, Échangeur de chaleur, Optimisation, Performance, Prototype, Propriété thermodynamique, Experimentation
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 122
• Formats : PDF

Ventisettesima conferenza delle parti del protocollo di Montreal (MOP-27).

Vingt-septième Conférence des Parties au Protocole de Montréal (MOP-27).

• Auteurs : COULOMB D.
• Date d'édition : 10/2015
• Langues : Italien
• Source : Industria & Formazione - vol. 39 - n.394
• Formats : PDF

Thermal effects of pump-overs during red wine fermentation.

Effets thermiques du remontage durant la fermentation du vin rouge.

• Auteurs : GUERRINI L., ANGELONI G., BALDI F., et al.
• Date d'édition : 05/02/2017
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Coefficient de transfert de chaleur, Mesure, Vin, Température, Refroidissement, Alcool, Pompe, Fermentation
• Source : Applied Thermal Engineering - vol. 112

Twenty first century cooling solution: Microchannel heat sinks.

Solution de refroidissement du vingt et unième siècle : les puits thermiques à microcanaux.

• Auteurs : KADAM S. T., KUMAR R.
• Date d'édition : 11/2014
• Langues : Anglais
• Source : International Journal of thermal Sciences - vol. 85

Recommandé par l'IIF / Document IIF

Thermodynamic comparison of magnetocaloric and vapor compression wine coolers.

Comparaison thermodynamique des refroidisseurs de vin magnétocaloriques et à compression de vapeur.

• Auteurs : DE SA N. M., NAKASHIMA A. T. D., LOZANO J. A., BARBOSA J. R. Jr
• Date d'édition : 12/2023
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Froid magnétocalorique, Vin, Réfrigérateur, COP, Performance, Compression mécanique de vapeur, Comparaison, Cycle thermodynamique, Experimentation, Prototype
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - Vol. 156
• Formats : PDF

Recommandé par l'IIF

Thermodynamic comparison of magnetocaloric and vapor compression domestic wine coolers.

Comparaison thermodynamique de refroidisseurs de vin domestiques magnétocaloriques et à compression de vapeur.

• Auteurs : SA de N. M., NAKASHIMA A. T. D., LOZANO J. A., BARBOSA J. R. Jr
• Date d'édition : 05/2021
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Froid magnétocalorique, Vin, Réfrigerateur domestique, Système à compression, Prototype, Modélisation, Experimentation, COP, Consommation d'énergie, Comparaison
• Source : 2021 Purdue Conferences. 18^th International Refrigeration and Air-Conditioning Conference at Purdue.
• Formats : PDF

Numerical simulation of the 3D transient temperature evolution inside a domestic single zone wine storage cabinet with forced air circulation.

Simulation numérique en 3D de l'évolution transitoire de la température transitoire à l’intérieur d’une cave à vin domestique d’un seul tenant avec circulation d'air forcée.

• Auteurs : HOPFGARTNER J., HEIMEL M., BERGER E., et al.
• Date d'édition : 11/07/2016
• Langues : Anglais
• Mots-clés : CFD, Vin, Régime transitoire, Réfrigerateur domestique, Simulation, Convection forcée
• Source : 2016 Purdue Conferences. 16th International Refrigeration and Air-Conditioning Conference at Purdue.
• Formats : PDF

Recommandé par l'IIF

Influence of Two Different Cryoextraction Procedures on the Quality of Wine Produced from Muscat Grapes

Influence de deux procédures différentes de cryoextraction sur la qualité du vin produit à partir de raisin muscat

• Auteurs : RUIZ-RODRIGUEZ A., DURÁN-GUERRERO E., NATERA R., PALMA M., BARROSO C. G.
• Date d'édition : 11/2020
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Vin, Raisin, Azote liquide, Cryogénie, Cryocongélation, Qualité, Analyse sensorielle, Experimentation, Espagne, Industrie alimentaire, Boisson alcoolisée, Gaz liquéfié
• Source : Foods - vol. 9 - n. 11
• Formats : PDF

Document IIF

Study of intelligent antibacterial and antioxidant poly(vinyl) alcohol film on the fresh-keeping effect and quality dynamic monitoring of Pseudosciaena crocea.

Étude d’un film actif et intelligent antibactérien et antioxydant en alcool polyvinylique sur l’effet de conservation de la fraîcheur et le suivi dynamique de la qualité de Pseudosciaena crocea.

• Auteurs : TANG Z. - P., CHEN C.-W., XIE J., et al.
• Date d'édition : 24/08/2019
• Langues : Anglais
• Source : Proceedings of the 25^th IIR International Congress of Refrigeration: Montréal , Canada, August 24-30, 2019.
• Formats : PDF

Document IIF

CO2-based water chiller for wineries: a case study.

Refroidisseur d'eau à base de CO2 pour les établissements vinicoles : étude de cas.

• Auteurs : TOSATO G., MINETTO S., GIROTTO S., et al.
• Date d'édition : 11/04/2019
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Vin, Réfrigeration, R744, Performance, Étude de cas, Italie, Cycle transcritique, CO2
• Source : 8^th Conference on Ammonia and CO₂ Refrigeration Technology. Proceedings: Ohrid, North Macedonia, Avril 11-13, 2019.
• Formats : PDF

Des techniques de cryoextraction pour un vin de meilleure qualité gustative ?

Une étude menée récemment en Espagne suggère que la congélation à basses températures des raisins blancs dans le processus de vinification produit des vins plus aromatiques que les vins produits avec les...

• Date de publication : 27/11/2020