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Influence de deux procédures différentes de cryoextraction sur la qualité du vin produit à partir de raisin muscat
Influence of Two Different Cryoextraction Procedures on the Quality of Wine Produced from Muscat Grapes
Auteurs : RUIZ-RODRIGUEZ A., DURÁN-GUERRERO E., NATERA R., PALMA M., BARROSO C. G.
Type d'article : Article de périodique
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Format PDF
Pages : 13
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Gratuit
Détails
- Titre original : Influence of Two Different Cryoextraction Procedures on the Quality of Wine Produced from Muscat Grapes
- Identifiant de la fiche : 30027826
- Langues : Anglais
- Sujet : Technologie
- Source : Foods - vol. 9 - n. 11
- Éditeurs : MDPI
- Date d'édition : 11/2020
- DOI : http://dx.doi.org/10.3390/foods9111529
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