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Influence de deux procédures différentes de cryoextraction sur la qualité du vin produit à partir de raisin muscat

Influence of Two Different Cryoextraction Procedures on the Quality of Wine Produced from Muscat Grapes

Auteurs : RUIZ-RODRIGUEZ A., DURÁN-GUERRERO E., NATERA R., PALMA M., BARROSO C. G.

Type d'article : Article de périodique

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Format PDF

Pages : 13

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Détails

  • Titre original : Influence of Two Different Cryoextraction Procedures on the Quality of Wine Produced from Muscat Grapes
  • Identifiant de la fiche : 30027826
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Technologie
  • Source : Foods - vol. 9 - n. 11
  • Éditeurs : MDPI
  • Date d'édition : 11/2020
  • DOI : http://dx.doi.org/10.3390/foods9111529

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