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ACTIVITE PEROXYDASIQUE DES AVOCATS ENTREPOSES AUX TEMPERATURES DE REFRIGERATION.

PEROXIDASE ACTIVITY IN AVOCADO FRUIT STORED AT CHILLING TEMPERATURES.

Auteurs : ZAUBERMAN G., FUCHS Y., AKERMAN M.

Type d'article : Article

Résumé

D'APRES LES RESULTATS OBTENUS IL NE SEMBLE PAS QUE L'ACTIVITE PEROXYDASIQUE DU MESOCARPE JOUE UN ROLE DANS LE DEVELOPPEMENT DE LA MALADIE DU FROID (MALADIE PHYSIOLOGIQUE) QUI SE TRADUIT PAR L'APPARITION DE TACHES NOIRES SUR LA PEAU. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 85-210-206248.

Détails

  • Titre original : PEROXIDASE ACTIVITY IN AVOCADO FRUIT STORED AT CHILLING TEMPERATURES.
  • Identifiant de la fiche : 1986-1940
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 1985
  • Source : Source : Sci. Hortic.
    vol. 26; n. 3; 261-265; 1 fig.; 1 tabl.; 10 ref.

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