Document IIF

ANALYSE DES CHANGEMENTS DE TEMPERATURE PENDANT LE PROCESSUS DE LYOPHILISATION.

ANALYSIS OF THE CHANGES IN TEMPERATURE DURING THE FREEZE-DRYING PROCESS.

Auteurs : MORENO J., CALVO M. L.

Résumé

ON A ETABLI, A PARTIR DES RESULTATS EXPERIMENTAUX, PLUSIEURS FORMULES MATHEMATIQUES POUR CALCULER LA TEMPERATURE DU PRODUIT PENDANT LA LYOPHILISATION, AINSI QUE POUR LA DETERMINATION ANALYTIQUE DES TEMPERATURES MOYENNES DE CONGELATION, SUBLIMATION ET DESORPTION. ON A INTRODUIT UNE FONCTION PAR DEVELOPPEMENT EN TERMES DE SINUS ET COSINUS, QUI REPRODUIT TOUTES LES VALEURS D'ENSEMBLE SANS SOLUTION DE CONTINUITE.

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Pages : 37-43

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Détails

  • Titre original : ANALYSIS OF THE CHANGES IN TEMPERATURE DURING THE FREEZE-DRYING PROCESS.
  • Identifiant de la fiche : 1985-0837
  • Langues : Anglais
  • Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVIth international Congress of Refrigeration.
  • Date d'édition : 07/08/1983
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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