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Analyse du coefficient de transfert de chaleur pendant la congélation des denrées alimentaires par jets incidents.

Analiza wspolczynnika wnikania ciepla panujacego w czasie zamrazania produktow spokywczych w urzadzeniu wykorzystujacym metode impingement.

Auteurs : KLUZA F., GORAL D.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : Analiza wspolczynnika wnikania ciepla panujacego w czasie zamrazania produktow spokywczych w urzadzeniu wykorzystujacym metode impingement.
  • Identifiant de la fiche : 2009-1696
  • Langues : Polonais
  • Source : Chlodnictwo - vol. 44 - n. 1-2
  • Date d'édition : 2009

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