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ANALYSE, PAR UN MODELE DE TRAITEMENT UNIFORME DU FRONT FROID, DE LA VITESSE DE LYOPHILISATION D'UN SYSTEME MODELE.

RATE ANALYSIS OF FREEZE DRYING OF A MODEL SYSTEM BY A UNIFORMLY RETREATING ICE FRONT MODEL.

Auteurs : KUMAGAI H., NAKAMURA K., YANO T.

Type d'article : Article

Résumé

PRESENTATION D'UN MODELE MATHEMATIQUE POUR L'ETUDE DE LA CINETIQUE DE LYOPHILISATION D'UN SYSTEME MODELE, COMPOSE D'EAU ET DE BILLES DE VERRE. INTERPRETATION DES RESULTATS EN VUE D'UNE APPLICATION AUX PRODUITS ALIMENTAIRES LIQUIDES. (Bibliogr. int. CDIUPA, FR., 91-272595.

Détails

  • Titre original : RATE ANALYSIS OF FREEZE DRYING OF A MODEL SYSTEM BY A UNIFORMLY RETREATING ICE FRONT MODEL.
  • Identifiant de la fiche : 1992-1942
  • Langues : Anglais
  • Source : Agric. biol. Chem. - vol. 55 - n. 3
  • Date d'édition : 1991

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