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APPLICATION INDUSTRIELLE ACTUELLE A GRANDE ECHELLE DE LA CRYOCONCENTRATION EN INDUSTRIE ALIMENTAIRE.

CURRENT LARGE-SCALE COMMERCIAL APPLICATION OF FREEZE-CONCENTRATION IN THE FOOD INDUSTRY.

Auteurs : DAAS J. den

Type d'article : Article

Résumé

DESCRIPTION DU PROCEDE DE CRYOCONCENTRATION MIS AU POINT PAR LA SOCIETE GRENCO ET UTILISE DANS 50 UNITES OPERATIONNELLES. CE PROCEDE PERMET D'OBTENIR DES CONCENTRATS DE TRES BONNE QUALITE A PARTIR D'UNE GRANDE VARIETE DE PRODUITS ALIMENTAIRES LIQUIDES. (Bibliogr. int. CDIUPA, FR., 91-270608.

Détails

  • Titre original : CURRENT LARGE-SCALE COMMERCIAL APPLICATION OF FREEZE-CONCENTRATION IN THE FOOD INDUSTRY.
  • Identifiant de la fiche : 1992-0191
  • Langues : Anglais
  • Source : Eur. Food Drink Rev. - n. 1
  • Date d'édition : 1991

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