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Document IIF

APPLICATION PRATIQUE AUX DENREES PERISSABLES DES PERFORMANCES DE REFROIDISSEMENT.

PRACTICAL APPLICATION OF COOLING PERFORMANCE DATA FOR PERISHABLE COMMODITIES.

Auteurs : SAINSBURY G. F.

Résumé

LE PLUS GRAND PROBLEME PRATIQUE EST QU'UNE INSTALLATION PROJETEE DOIT ENVISAGER DES PAQUETS, DES CONFIGURATIONS DE GERBAGE ET DES CARACTERISTIQUES D'ECOULEMENT D'AIR IDENTIQUES A CEUX RENCONTRES LORSQU'ON A RECUEILLI LES RENSEIGNEMENTS INITIAUX. LES PREVISIONS S'APPUYANT SUR CES RENSEIGNEMENTS DOIVENT ETRE VERIFIEES EN PROCEDANT A UNE ANALYSE D'APRES LES METHODES DE CALCUL DISPONIBLES ACTUELLEMENT. MAIS ON MANQUE DE RENSEIGNEMENTS SUR LES COEFFICIENTS DE TRANSFERT SUPERFICIEL, LES HYPOTHESES FAITES SUR L'UNIFORMITE DE LA VITESSE DE L'AIR ET LA DIFFUSIVITE THERMIQUE DES PRODUITS ALIMENTAIRES.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 1985-5

Document à numériser, disponible sous dix jours

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : PRACTICAL APPLICATION OF COOLING PERFORMANCE DATA FOR PERISHABLE COMMODITIES.
  • Identifiant de la fiche : 1987-1456
  • Langues : Anglais
  • Source : Technology advances in refrigerated storage and transport.
  • Date d'édition : 17/11/1985
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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