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Atelier avec procédés et conditionnement froid positif. Ateliers industriels.

Auteurs : ENEA Consulting, CETIAT

Type de monographie : Autre

Résumé

Cet atelier est l'un des 10 ateliers-types qui figure dans l'étude de l'Ademe présentant l'industrie manufacturière française.
Les caractéristiques de cet atelier-type sont un conditionnement froid positif (1 à 7°C) pour le besoin des procédés et/ou des produits, la nécessité de conditions de confort des employés et l’émission de polluants (bactéries notamment). Cet atelier est assez spécifique à l’industrie agro-alimentaire, dans laquelle des règles sanitaires fortes sont imposées en termes de température et de ventilation. Réglementairement, la température limite varie en fonction des produits transformés, mais elle est inférieure à 7°C dans le cas des denrées périssables.

Détails

  • Titre original : Atelier avec procédés et conditionnement froid positif. Ateliers industriels.
  • Identifiant de la fiche : 30018455
  • Langues : Français
  • Édition : Ademe (agence de l'environnement et de la maîtrise de l'energie) - France/France
  • Date d'édition : 08/2014

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