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AUGMENTATION DE LA CONSOMMATION DE SURIMI AUX ETATS-UNIS.

US SURIMI CONSUMPTION TAKES OFF.

Auteurs : NETTLETON J.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

LA CONSOMMATION DE PRODUITS DE LA MER AUX ETATS-UNIS EST D'ENVIRON 7 KG PAR PERSONNE ET PAR AN ; LE SURIMI REPRESENTE 0,34 KG MAIS CETTE VALEUR AUGMENTE DE 10 % PAR AN. LA CONSOMMATION JAPONAISE DE SURIMI EST D'ENVIRON 8,2 KG, CE QUI REPRESENTE 25 % DE LA CONSOMMATION ANNUELLE DE PRODUITS DE LA MER. ON DECRIT PLUSIEURS TYPES DE SURIMI ET ON DECRIT LES ESPECES DE POISSONS QUI SONT DISPONIBLES POUR SATISFAIRE LA DEMANDE CROISSANTE. ON TRAITE DES AUTRES UTILISATIONS DE PRODUITS A BASE DE SURIMI, AINSI QUE D'UN PROGRAMME D'EDUCATION A L'ATTENTION DES CONSOMMATEURS. G.R.S.

Détails

  • Titre original : US SURIMI CONSUMPTION TAKES OFF.
  • Identifiant de la fiche : 1992-1983
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Chiffres, économie
  • Source : Frozen Food Rep. - n. 6
  • Date d'édition : 11/1991
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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