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Document IIF

Céleri : l'atmosphère contrôlée a permis d'éviter l'allongement de la tige après récolté.

Controlled atmosphere avoided stalk elongation in harvested celery.

Auteurs : GÓMEZ P., ARTÉS F.

Résumé

Ce CD-ROM contient les 432 communications qui ont été présentées au 21e Congrès international du froid qui s'est tenu à Washington D.C. du 17 au 22 août 2003. Thème 1 : Cryophysique et génie cryogénique : clés des sciences et techniques avancées Thème 2 : Progrès dans la séparation des gaz et la cryotechnique Thème 3 : Techniques avancées du froid : nouveaux fluides et efficacité énergétique dans les procédés de transfert Thème 4 : Nouveaux fluides, nouveaux systèmes et intégration des systèmes Thème 5 : Progrès dans les connaissances des mécanismes de congélation naturelle et artificielle ainsi que des mécanismes d'altération due au froid Thème 6 : Le froid pour préserver la qualité et améliorer la sécurité alimentaire Thème 7 : L'entreposage frigorifique pour une alimentation sûre et de bonne qualité Thème 8 : Sécurité et qualité des denrées alimentaires transportées Thème 9 : Conception pour un meilleur environnement de travail et de vie Thème 10 : Chauffage et refroidissement d'immeubles : efficacité énergétique des systèmes. Communications : 432

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Disponible

  • Prix public

    20 €

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    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Controlled atmosphere avoided stalk elongation in harvested celery.
  • Identifiant de la fiche : 2004-2320
  • Langues : Anglais
  • Source : 21st IIR International Congress of Refrigeration: Serving the Needs of Mankind.
  • Date d'édition : 17/08/2003

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