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    Effect of cooling rate and super-chilling temperature on ice crystal characteristic, cell structure, and physicochemical quality of super-chilled fresh-cut celery.

    Effet de la vitesse de refroidissement et de la température de superréfrigération sur les caractéristiques des cristaux de glace, la structure cellulaire et la qualité physico-chimique du céleri frais coupé superréfrigéré.

    • Auteurs : XU C. C., LIU D. K., GUO C. X., WU Y. Q.
    • Date d'édition : 05/2020
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Céleri, Vitesse de congélation, Vitesse de refroidissement, Basse température, Cristallisation, Qualité, Experimentation, Produit alimentaire, Réfrigeration, Congélation partielle
    • Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 113
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    Industrial storage of root vegetables: Energy and quality aspects of existing cold-storages.

    Entreposage industriel de légumes-racines - aspects énergétiques et qualitatifs des entrepôts frigorifiques existants.

    • Auteurs : INDERGAARD E., THOMSEN M., HELTOFT P., et al.
    • Date d'édition : 24/08/2019
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Rutabaga, Céleri, Carotte, Mesure, Température, Perte, Légume, Humidité relative, Entreposage frigorifique, Durée de conservation
    • Source : Proceedings of the 25th IIR International Congress of Refrigeration: Montréal , Canada, August 24-30, 2019.
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  • Recommendations for maintaining postharvest quality: celery./ Recommandations pour maintenir la qualité après récolte : céleri ou ache des marais.

    Recommandations pour maintenir la qualité après récolte : céleri ou ache des marais.

    • Auteurs : SUSLOW T. V., CANTWELL M.
    • Date d'édition : 02/2009
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Traitement après récolte, Maladie physiologique, Atmosphère contrôlée, Céleri, Température, Respiration, Réfrigeration, Recommandation, Synthèse, Légume, Humidité, Éthylene, Entreposage frigorifique, Condition d'entreposage, Durée de conservation
    • Source : Postharvest Technol., Res. Inf. Cent. - 3 p.; tabl.
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    CONTROLLED ATMOSPHERE STORAGE OF CELERY WITH THE SILICONE MEMBRANE SYSTEM.

    ENTREPOSAGE DU CELERI EN ATMOSPHERE CONTROLEE AVEC LE SYSTEME A MEMBRANE DE SILICONE.

    • Auteurs : GARIEPY Y., RAGHAVAN G. S. V., THERIAULT R.
    • Date d'édition : 1986
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Atmosphère contrôlée, Céleri, Réfrigeration, Perte de masse, Humidité relative
    • Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 9 - n. 4
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    Quality changes in minimally processed celery under refrigerated storage.

    Modifications de la qualité du céleri de 4e gamme lors de l'entreposage frigorifique.

    • Auteurs : VIÑA S. Z., CHAVES A. R.
    • Date d'édition : 19/10/2000
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Variation, Céleri, Traitement, Qualité, Produit frais, Légume, Entreposage frigorifique
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    Controlled atmosphere avoided stalk elongation in harvested celery.

    Céleri : l'atmosphère contrôlée a permis d'éviter l'allongement de la tige après récolté.

    • Auteurs : GÓMEZ P., ARTÉS F.
    • Date d'édition : 17/08/2003
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Contrôle de qualité, Traitement après récolte, Atmosphère contrôlée, Céleri, Légume, Condition d'entreposage
    • Source : 21st IIR International Congress of Refrigeration: Serving the Needs of Mankind.
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  • Preservation of fresh-cut celery by treatment with ozonated water.

    Conservation du céleri fraîchement coupé en le traitant avec de l'eau ozonisée.

    • Auteurs : ZHANG L., LU Z., YU Z., et al.
    • Date d'édition : 03/2005
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Traitement après récolte, Ozone, Céleri, Microbiologie, Respiration, Qualité, Physiologie, Immersion, Entreposage frigorifique, Eau
    • Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 16 - n. 3
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    Chilling and controlled atmosphere for keeping microbial safety of minimally processed celery sticks.

    Refroidissement et atmosphère contrôlée pour préserver la sécurité microbienne de bâtonnets de céleri de 4e gamme.

    • Auteurs : GOMEZ P., AGUAYO E., ARTÉS F.
    • Date d'édition : 16/02/2006
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Atmosphère contrôlée, Céleri, Microbiologie, Qualité, Morceau, Légume, Experimentation, Entreposage frigorifique, Condition d'entreposage
    • Source : Innovative Equipment and Systems for Comfort and Food Preservation.
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  • Test of a respiration model for a celery plant modified-atmosphere packaging system at commercial pallet scale.

    Essai d'un modèle de respiration à l'échelle de la palette commerciale pour un système d'emballage de céleri sous atmosphère modifiée.

    • Auteurs : ESCALONA V. H., ORTEGA F., ARTÉS-HERNÁNDEZ F., et al.
    • Date d'édition : 02/05/2005
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Céleri, Atmosphère modifiée, Respiration, Modélisation, Légume, Entreposage frigorifique, Emballage
    • Source : Proceedings of the Third International Symposium on applications of modelling as an innovative technology in the agri-food chain. Model-IT 2005.
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    THE SALAD MARKET IN BRITAIN.

    MARCHE DE LA SALADE EN GRANDE-BRETAGNE.

    • Auteurs : HINTON L.
    • Date d'édition : 17/05/1988
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Royaume-Uni, Tomate, Aubergine, Céleri, Asperge, Statistique, Salade, Poivron, Légume, Concombre
    • Source : Cold chains in economic perspective.
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    UNE NOUVELLE MACHINE DE PREREFRIGERATION PAR EAU GLACEE. CONCEPTION ET PERFORMANCES.

    • Auteurs : CORNIER G.
    • Date d'édition : 24/08/1987
    • Langues : Français
    • Mots-clés : Radis, Pré-refroidissement, Pomme de terre, Céleri, Carotte, Chou, Réfrigeration, Salade, Pomme, Poireau, Légume, Immersion, Fruit, Eau glacée
    • Source : Development in refrigeration, refrigeration for development. Proceedings of the XVIIth international Congress of Refrigeration.
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    ELECTRONIC SENSOR FOR THE DETERMINATION OF FRUIT AND VEGETABLE RESPIRATION.

    DETECTEUR ELECTRONIQUE POUR LA DETERMINATION DE LA RESPIRATION DES FRUITS ET LEGUMES.

    • Auteurs : FORCIER F., RAGHAVAN G. S. V., GARIEPY Y.
    • Date d'édition : 1987
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Tomate, Fraise, Pomme de terre, Céleri, Carotte, Mesure, Automatisation, Respiration, Banane, Asperge, Pomme, Légume, Fruit, Chou de Bruxelles
    • Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 10 - n. 6
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    STORAGE LOSSES OF FRESH VEGETABLES USING TWO DIFFERENTLY DESIGNED COOLING SYSTEMS.

    PERTES A L'ENTREPOSAGE DE LEGUMES FRAIS AVEC DEUX SYSTEMES FRIGORIFIQUES DE CONCEPTION DIFFERENTE.

    • Auteurs : WEICHMANN J.
    • Date d'édition : 07/08/1983
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Radis, Double paroi, Céleri, Carotte, Chou, Réfrigeration, Salade, Poireau, Perte de masse, Légume, Humidité relative, Entrepôt frigorifique, Chou-fleur
    • Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVIth international Congress of Refrigeration.
    • Formats : PDF
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    THE STATE OF THE ART ASPECTS OF REFRIGERATION IN TURKISH FOOD INDUSTRY.

    ASPECTS ACTUELS DU FROID DANS L'INDUSTRIE ALIMENTAIRE TURQUE.

    • Auteurs : YIGIT V.
    • Date d'édition : 24/08/1987
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Turquie, Fraise, Pomme de terre, Agrume, Céleri, Carotte, Chou, Blanchiment, Transport frigorifique, Réfrigeration, Raisin, Banane, Pomme, Poireau, Poire, Oignon, Melon, Légume, Haricot vert, Épinard, Congélation, Fruit, Abricot
    • Source : Development in refrigeration, refrigeration for development. Proceedings of the XVIIth international Congress of Refrigeration.
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  • Document IIF

    Innovative Equipment and Systems for Comfort and Food Preservation.

    Matériels et systèmes innovants pour le confort et pour la conservation des produits alimentaires.

    • Organisateur : IIF-IIR, IRHACE, NZ National Committee of the IIR
    • Date d'édition : 2006
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Système frigorifique, Équipement frigorifique, Application industrielle, Application domestique, Produit alimentaire, Chaîne du froid, Céleri, Beurre, Lait, Microbiologie, Mesure, Transfert de masse, Pain, Viande, Ventilation, Transport, Transfert de chaleur, Meuble de vente, Conception, Réfrigeration, Qualité, Système à compression, Système à adsorption, Supermarché, Pompe à chaleur, Performance, Système en cascade, Melon, Éthane, Entreposage frigorifique, Énergie solaire, Isolation, Conteneur, Congélation, Frigorigène, Confort thermique, Conditionnement d'air, Chauffage, CO2, Climat froid, Stockage d'énergie thermique
    • Formats : PDF, CD-Rom
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