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Document IIF
Maintien de la qualité sensorielle des melons traités à l'état frais.
Keeping sensory quality in fresh processed melon.
Auteurs : ARTÉS F., SÁNCHEZ J. J., SÁNCHEZ D., et al.
Résumé
This paper presents an investigation on postharvest treatments of 'Piel de sapo' melons.
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Détails
- Titre original : Keeping sensory quality in fresh processed melon.
- Identifiant de la fiche : 2004-2303
- Langues : Anglais
- Source : 21st IIR International Congress of Refrigeration: Serving the Needs of Mankind.
- Date d'édition : 17/08/2003
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