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CHAINE DU FROID POUR LE POISSON CONGELE ET LE POISSON FRAIS ET SES IMPOSSIBILITES ACTUELLES.

[In Polish. / En polonais.]

Auteurs : CHLOPECKI A., BONCA Z.

Type d'article : Article

Résumé

ON PRESENTE LES CAUSES DE LA DETERIORATION DU POISSON ET LES CONDITIONS PROPRES A L'ENTREPOSAGE DU POISSON. ON DECRIT LES CARACTERISTIQUES GENERALES DES PROCEDES FRIGORIFIQUES UTILISES DANS L'INDUSTRIE, EN INSISTANT SPECIALEMENT SUR LE TRANSPORT PAR CONTENEURS ET LA LIAISON ENTRE LES FONDS DE PECHE ET LES PORTS MARITIMES. ON PRESENTE LES DIFFICULTES ET INSUFFISANCES ACTUELLES DE LA CHAINE DU FROID DANS L'INDUSTRIE POLONAISE DU POISSON.

Détails

  • Titre original : [In Polish. / En polonais.]
  • Identifiant de la fiche : 1987-0362
  • Langues : Polonais
  • Source : Chlodnictwo - vol. 21 - n. 2
  • Date d'édition : 1986
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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