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TRANSPORT DE PRODUITS HORTICOLES FRAIS EN ATMOSPHERE MODIFIEE.

TRANSPORT OF FRESH HORTICULTURAL PRODUCE UNDER MODIFIED ATMOSPHERES.

Auteurs : IRVING A. R.

Type d'article : Article

Résumé

L'AUTEUR DEFINIT L'ENTREPOSAGE QUI IMPLIQUE DES MODIFICATIONS DE COMPOSITION DE L'ATMOSPHERE ET MONTRE LA TOLERANCE DES FRUITS ET DES LEGUMES A DES TENEURS ELEVEES EN DIOXYDE DE CARBONE ET A DES TENEURS REDUITES EN OXYGENE AUX TEMPERATURES D'ENTREPOSAGE RECOMMANDEES. IL DECRIT AUSSI LES METHODES PERMETTANT D'OBTENIR DES ATMOSPHERES MODIFIEES AU COURS DU TRANSPORT TELLES QUE L'UTILISATION DE PELLICULES DE MATIERE PLASTIQUE, D'ENGINS DE TRANSPORT SPECIAUX AVEC INJECTION DE MELANGES DE GAZ APPROPRIES (TRANSFRESH OU OXYTROL). D'AUTRES CONTENEURS SPECIAUX TELS QUE DORMAVAC QUI S'APPUYAIT SUR DES TECHNIQUES D'ENTREPOSAGE A BASSE PRESSION SONT ETUDIES AUSSI. ON EXAMINE EN DETAIL UNE LISTE DES CONDITIONS D'ATMOSPHERE CONTROLEE RECOMMANDEES POUR L'ENTREPOSAGE DES FRUITS AINSI QUE LES RESULTATS DE TRANSPORTS EXPERIMENTAUX ET COMMERCIAUX UTILISANT LES DIVERSES TECHNIQUES. L'AUTEUR CONCLUT EN INDIQUANT QU'UNE MEILLEURE MANIPULATION COMMERCIALE ET AIENT LE MEME AVANTAGE QUE LES ATMOSPHERES MODIFIEES SAUF POUR LES TRANSPORTS DURANT PLUSIEURS SEMAINES. G.R.S.

Détails

  • Titre original : TRANSPORT OF FRESH HORTICULTURAL PRODUCE UNDER MODIFIED ATMOSPHERES.
  • Identifiant de la fiche : 1985-2203
  • Langues : Anglais
  • Source : CSIRO Food Res. Q. - vol. 44 - n. 2
  • Date d'édition : 1984
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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