Compatibilité avec les fours à micro-ondes des emballages de plats cuisinés et récipients culinaires.

Type d'article : Article

Résumé

On passe en revue les matériaux qui constituent les emballages des plats cuisinés et les récipients culinaires susceptibles d'être réchauffés par micro-ondes. Du fait des différences de température atteinte on distinque les fours à micro-ondes seuls des fours combinés à micro-ondes et grill ou air pulsé. On examine les caractéristiques requises et les conditions d'utilisation des matériaux des différentes familles : les barquettes métalliques (aluminium ou alliages à base d'acier), les barquettes et sachets en matières plastiques, les barquettes en carton enduit de matière plastique, la vaisselle en matière plastique, les verres, vitrocéramique, porcelaine, faïence et terre cuite. J.R.

Détails

Titre original : Compatibilité avec les fours à micro-ondes des emballages de plats cuisinés et récipients culinaires.
Identifiant de la fiche : 1992-3050
Langues : Français
Source : Rev. gén. Froid - vol. 82 - n. 1
Date d'édition : 01/1992
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens

Voir d'autres articles du même numéro (3)
Voir la source

Indexation

Thèmes : Congélation des aliments;
Emballage;
Conteneurs et emballages
Mots-clés : Plastique; Four; Carton; Micro-onde; Aluminium; Emballage