Résultats de recherche

Congélation en présence de micro-ondes : application à la viande de porc.

Freezing in the presence of micro-waves: application to pork meat.

• Auteurs : XANTHAKIS E., LE BAIL A., RAMASWAMY H.
• Date d'édition : 10/2014
• Langues : Français
• Mots-clés : Technologie, Glace, Micro-onde, Porc, Cristallisation, Congélation
• Source : Revue générale du Froid & du Conditionnement d'air - vol. 103 - n. 1147/1148

Document IIF

Numerical modelling of an innovative microwave assisted freezing process.

Modélisation numérique d’un processus innovant de congélation assistée par micro-ondes.

• Auteurs : SADOT M., CURET S., ROUAUD O., et al.
• Date d'édition : 08/2017
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Micro-onde, Qualité, Produit congelé, Modélisation, Experimentation, Cristallisation, Congélation
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 80
• Formats : PDF

Document IIF

Freezewave: a new european project on freezing under microwaves irradiations.

Freezewave : un nouveau projet européen sur la congélation par rayonnement à micro-ondes.

• Auteurs : LE BAIL A., CURET S., HAVET M., et al.
• Date d'édition : 06/04/2018
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Irradiation, Micro-onde, Viande, Qualité, Experimentation, Cristallisation, Congélation
• Source : 5^th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Beijing, Chine, 6-8 avril 2018
• Formats : PDF

Document IIF

Freezewave H2020 project-microwave assisted freezing of potato.

Projet Freezewave H2020 : congélation de pomme de terre assistée par micro-ondes.

• Auteurs : JHA P. K., JURY V., CHEVALLIER S., et al.
• Date d'édition : 06/04/2018
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Structure, Pomme de terre, Micro-onde, Experimentation, Cristallisation, Congélation
• Source : 5^th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Beijing, Chine, 6-8 avril 2018
• Formats : PDF

Comparison of microwave and conventional driven adsorption heat pump performances.

Comparaison des performances de pompes à chaleur à micro-ondes et à adsorption à entraînement classique.

• Auteurs : DEMIR H.
• Date d'édition : 02/03/2014
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Micro-onde, Adsorbant, Régénération, Adsorption, Pompe à chaleur, Experimentation
• Source : International sorption heat pump conference (ISHPC2014), College Park, United States, March 31-April 2, 2014.
• Formats : PDF

Document IIF

Evaluation of microwave assisted freezing (MAF) impact on meat and fish matrices.

Évaluation de l’impact de la congélation assistée par micro-ondes sur les matrices de la viande et du poisson.

• Auteurs : XANTHAKIS E., HUEN J., ELIASSON L., et al.
• Date d'édition : 06/04/2018
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Structure, Micro-onde, Viande, Température, Poisson, Experimentation, Cristallisation, Congélation
• Source : 5^th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Beijing, Chine, 6-8 avril 2018
• Formats : PDF

Document IIF

FREEZEWAVE - Innovative and low energy microwave assisted freezing process for high quality foods.

FREEZEWAVE - Procédé de congélation assisté par micro-ondes innovant et à faible consommation d'énergie, pour des aliments de haute qualité.

• Auteurs : XANTHAKIS E., LE BAIL A., SHRESTHA M., et al.
• Date d'édition : 16/08/2015
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Technologie, Glace, Produit alimentaire, Micro-onde, Viande, Qualité, Cristal, Congélation
• Source : Proceedings of the 24th IIR International Congress of Refrigeration: Yokohama, Japan, August 16-22, 2015.
• Formats : PDF

Document IIF

Influence of 2.45 GHz microwave radiation supplied with or without intermittency on the size of ice crystals during an innovative freezing process.

Influence d’un rayonnement micro-ondes de 2,45 GHz avec ou sans intermittence sur la taille des cristaux de glace pendant un processus innovant de congélation.

• Auteurs : ROUAUD O., SADOT M., CHEVALLIER S., et al.
• Date d'édition : 24/08/2019
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Glace, Micro-onde, Mesure, Rayon C, Experimentation, Cristal, Congélation
• Source : Proceedings of the 25^th IIR International Congress of Refrigeration: Montréal , Canada, August 24-30, 2019.
• Formats : PDF

Document IIF

Experimental study on a novel microwave-assisted adsorption heat pump.

Étude expérimentale sur une nouvelle pompe à chaleur à adsorption fonctionnant à l'aide de micro-ondes.

• Auteurs : DEMIR H.
• Date d'édition : 09/2014
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Micro-onde, Rendement volumetrique, Refroidissement, Système à adsorption, Pompe à chaleur, Performance, Experimentation, COP, Chauffage
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 45
• Formats : PDF

Recommandé par l'IIF / Document IIF

Comprehensive review on adsorption cooling systems and its regeneration methods using solar, ultrasound, and microwave energy.

Revue complète des systèmes de refroidissement à adsorption et de leurs méthodes de régénération utilisant l'énergie solaire, les ultrasons et les micro-ondes.

• Auteurs : SIDHAREDDY M., TIWARI S., PHELAN P., BELLOS E.
• Date d'édition : 02/2023
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Système à adsorption, Déshydratant, Ultrason, Micro-onde, Énergie solaire, Modélisation, Synthèse
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 146
• Formats : PDF

Document IIF

Effects of microwave-assisted freezing on the quality attributes of lamb meat.

Effets de la congélation assistée par micro-ondes sur les attributs de qualité de la viande d'agneau.

• Auteurs : HAMZEH ATANI S., HAMDAMI N., DALVI-ISFAHAN M., SOLTANIZADEH N., FALLAH-JOSHAQANI S.
• Date d'édition : 11/2022
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Micro-onde, Congélation, Agneau, Viande, Structure, Qualité organoleptique, Exsudat, Perte, Texture, Couleur, Décongélation, Cristal, Glace, Experimentation
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 143
• Formats : PDF

Recommandé par l'IIF

The Comparison of Microwave Thawing and Ultra-High-Pressure Thawing on the Quality Characteristics of Frozen Mango.

Comparaison entre la décongélation par micro-ondes et la décongélation à très haute pression sur les caractéristiques qualitatives de la mangue congelée.

• Auteurs : PENG Y., ZHAO J., WEN X., NI Y.
• Date d'édition : 04/2022
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Perte alimentaire, Micro-onde, Décongélation, Haute pression, Mangue, Qualité microbiologique, Qualité nutritionnelle, Qualité organoleptique, Experimentation, Analyse sensorielle, Congélation
• Source : Foods - vol. 11 - n. 7
• Formats : PDF

Bénéfice d'une assistance micro-onde sur la qualité de la congélation.

• Auteurs : SADOT M., CURET S., ROUAUD O., et al.
• Date d'édition : 09/2018
• Langues : Français
• Mots-clés : Congélation, Cryogénie, Onde, Cristal, Glace, Molécule, Experimentation, Lyophilisation
• Source : Revue générale du Froid & du Conditionnement d'air - n.1171

Document IIF

Novel preservation technology: Magnetic field freezing / Cell Alive System.

Nouvelle technologie de conservation : congélation par champ magnétique / Système Cell Alive.

• Auteurs : LEBAIL A.
• Date d'édition : 23/06/2014
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Technologie, Produit alimentaire, Micro-onde, Experimentation, Cristallisation, Congélation, Champ magnétique
• Source : 3^rd IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: London, UK, June 23-25, 2014
• Formats : PDF

Document IIF

Influence of microwave assisted freezing parameters on ice crystal growth.

Influence des paramètres de congélation assistée par micro-ondes sur la croissance des cristaux de glace.

• Auteurs : GUSTINELLI G., ANDREU-CABEDO P., LOPEZ-QUIROGA E., XANTHAKIS E.
• Date d'édition : 26/08/2020
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Congélation, Électromagnétisme, Experimentation, Produit alimentaire, Cristal, Cristallisation, Onde
• Source : 6^th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Nantes, France, August 26-28 2020
• Formats : PDF

Sécurité alimentaire : les problèmes liés à la condensation (en anglais)

Quelques conseils pour prévenir ou éliminer la condensation, souvent impliquée dans la contamination des aliments.

• Date de publication : 28/04/2017

Centres de données : les enjeux d’un refroidissement éco-énergétique des puces électroniques

Des solutions de refroidissement liquide innovantes sont en cours de développement pour poursuivre la réduction de la consommation d’énergie des centres de données, dont le nombre est en très forte...

• Date de publication : 26/01/2024
• Sujets : Technologie

Briefs: AHR Exposition Award

This year the winner of AHR Exposition Award was Delphi Corp.'s innovative micro channel evaporator, capable of performing both cooling and heating functions for residential or commercial settings. It is highly efficient as it uses a compact...

• Date de publication : 07/03/2010

The heart inspires a new cooling system

In August 2004, at the Micro Nano Breakthrough Conference in Portland, engineers from Oregon State University in the US, presented a new successful desorption system using branching microchannels. The system was inspired by the human blood pumping...

• Date de publication : 14/09/2004

Charge minimization in hydrocarbon systems

This paper was presented at the IIR Gustav Lorentzen Conference in Glasgow (Sep. 2004). It presents the results of the project to minimize charge in a R290 system that has 1-1.5 kW refrigeration capacity. Currently, there are many guidelines...

• Date de publication : 24/11/2004

Briefs: Morning dew: a source of drinking water

Researchers at Grenoble CEA, in France, have designed, thanks to a new material, a collector that can collect and condense dew, providing a precious additional source of water, and furthermore, of drinking water. The device is based on the...

• Date de publication : 26/07/2006

Integrated CO2-CHP system

Brunel - a UK University - and 14 industrial partners in the commercial refrigeration sector have presented an innovative integrated energy system which has been designed to meet the needs of medium and large supermarkets and can be tailored to...

• Date de publication : 11/02/2011

Nanotechnoly: what’s new?

Nanotechnology - the manipulation of cell and atomic structure in materials no larger than a billionth of a metre in size - has recently been described by Frank O'Brien-Bernini, Vice President of Owens Corning Science & Technology Center, as...

• Date de publication : 26/07/2006

Heat exhangers: what's new?

Nanotechnology: the future of heat exchangers? The US Department of Energy has awarded contracts to improve energy efficiency. One such contract, awarded to TIAX, a technology development company, through the Small Business Innovation...

• Date de publication : 05/05/2006

Des chercheurs allemands s’approchent un peu plus du zéro absolu

Des physiciens de l’Université de Brême en Allemagne, ont produit la température la plus basse jamais enregistrée, à 38 picoKelvin soit  38 trillionièmes de degré au-dessus du zéro absolu.

• Date de publication : 15/11/2021
• Sujets : Technologie

ICR 2019 : tour d'horizon des thèmes de recherche actuels dans le froid (partie I)

Présentation des principaux thèmes scientifiques et techniques abordés dans les papiers du congrès le congrès et résumé de quelques-unes des 14 présentations clés.

• Date de publication : 30/09/2019
• Sujets : Alternatives aux HFC

Réduire le gaspillage alimentaire dans les ménages européens (en anglais)

Un stockage approprié des aliments dans les ménages est important pour réduire le gaspillage alimentaire en Europe. Une enquête réalisée en Allemagne a révélé que, bien qu'ils soient très conscients de la...

• Date de publication : 11/03/2021
• Sujets : Chiffres, économie, Généralités

Un système de refroidissement liquide amélioré pour la Surface Pro 4 de Microsoft.

La technique de "refroidissement liquide hybride" utilisée permet une meilleure répartition de la chaleur.

• Date de publication : 22/10/2015

L'utilisation des serpentins à micro-canaux se développe

Les échangeurs "tout-aluminium", ou échangeurs à micro-canaux, utilisés depuis plus de 20 ans dans l'industrie, n'ont été utilisés dans l'industrie du froid et du conditionnement d'air que depuis 2008.

• Date de publication : 08/10/2014

Un système innovant pour refroidir les vaisseaux spatiaux lors de longues missions (en anglais)

Un système de refroidissement innovant mis au point par une équipe d'ingénieurs en mécanique a fait ses preuves lors d'essais à bord de la Station spatiale internationale.

• Date de publication : 17/05/2018

New publications: The CD-ROM proceedings of the Vicenza IIR Conferences

The CD-ROM proceedings of the Vicenza IIR Conferences on 1) Commercial Refrigeration and 2) Thermophysical Properties and Transfer Processes of Refrigerants are on sale. They comprise 134 papers. Main topics: 1) display cabinets, energy simulation...

• Date de publication : 28/01/2006

1st IIR International Cold and Sustainability Conference

The 1st IIR Conference on Sustainability and the Cold Chain held in Cambridge, UK, on March 29-31, 2010 attracted over 150 participants from 22 countries. Academia, public and corporate research centres, public agencies and administrations, and...

• Date de publication : 27/05/2010

4th IIR Conference on Thermophysical Properties and Transfer Process of Refrigerants: a very successful event

The 4th IIR Conference on Thermophysical Properties and Transfer Process of Refrigerants (TPTPR) was held at TU Delft, the Netherlands, on June 16-19, 2013. 4 keynote lectures and 66 papers were presented during this highy successful...

• Date de publication : 12/08/2013

Refroidissement des centres de données : un défi économique majeur

Les grands centres de données peuvent utiliser une quantité incroyable d’énergie simplement pour assurer le fonctionnement quotidien de l’équipement électronique. De ce fait, ils peuvent produire beaucoup de chaleur et nécessitent donc des...

• Date de publication : 29/03/2017

1ère table ronde commune des experts de l’IIF et du PNUE : la gestion de la chaîne du froid dans les climats chauds

En collaboration avec le Programme des Nations Unies pour l’environnement (PNUE), l’IIF est fier d’annoncer la 1ère Table ronde des experts de l’IIF et du PNUE autour de la gestion de la chaîne du froid dans les climats chauds.

• Date de publication : 20/01/2016

1ère table ronde commune des experts de l’IIF et du PNUE : la gestion de la chaîne du froid dans les climats chauds - Mise à jour

L’IIF et le PNUE organisent conjointement une table ronde qui réunira des experts autour de la gestion de la chaîne du froid dans les climats chauds.

• Date de publication : 08/06/2016

Comment publier un article dans la RIF

Vous avez quelque chose d'innovant à dire sur le froid ? Découvrez comment publier un article dans la Revue Internationale du Froid de l'IIF (RIF).

• Date de publication : 29/09/2015

Qu'ont en commun le froid, le condiitionnement d'air et les réseaux sociaux ? Beaucoup !

En 2014, une campagne de Stephen Gill a attiré l'attention sur les réseaux sociaux, en montants les avantages trop souvent ignorés du froid, suscitant ainsi un vif intérêt.

• Date de publication : 21/07/2015

Nous recrutons un(e) chef(fe) de projet technique

L’IIF est impliqué dans divers projets soutenant le monde universitaire et les pays. La personne qui occupera ce poste viendra renforcer le département Projets de l’IIF et veillera à développer et à...

• Date de publication : 08/04/2024

La superréfrigération et la surfusion : Une solution pour augmenter la durée de conservation et réduire les déchets alimentaires?

Si ces technologies étaient associées avec l'injection de froid sur la viande et le poisson, on pourrait bénéficier d'effets tels que le refroidissement rapide, une faible perte de poids et de nouveaux produits.

• Date de publication : 27/10/2015

COP-19 Varsovie, Pologne

Faibles progrès dans les négociations climatiques

• Date de publication : 22/11/2013
• Sujets : Environnement, Généralités

Frigorigènes : les hydrocarbures

Les hydrocarbures tels que le R290 (propane), le R600a (isobutane) ou le R1270 (propène/propylène) sont des frigorigènes naturels non toxiques à faible PRP et dotés d'excellentes...

• Dernière mise à jour : 22/06/2022
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Hydrocarbures, Confinement, réduction de la charge en frigorigène

La fabrication additive de régénérateurs pour le froid calorique

Dans de nombreux domaines de l’ingénierie, la fabrication additive permet d’obtenir des produits complexes et multifonctionnels qui ne pourraient pas être fabriqués à l’aide de...

• Dernière mise à jour : 16/09/2022
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Froid calorique (froid magnétocalorique, électrocalorique, élastocalorique et barocalorique)

Crèmes glacées : fabrication, impact environnemental et données économiques

D'un point de vue physico-chimique, la crème glacée est un mélange multiphasique congelé complexe. Le processus de fabrication comprend plusieurs étapes de congélation qui sont...

• Dernière mise à jour : 30/06/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Crèmes glacées

Cryogénie alimentaire : applications de l’azote liquide

L'adoption de procédés cryogéniques dans l'industrie agroalimentaire repose principalement sur l'azote liquide, qui est l’alternative de prédilection aux techniques de froid...

• Dernière mise à jour : 07/11/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Congélation des aliments

Conditions d’entreposage frigorifique des fruits et légumes

Recommandations pratiques pour l’entreposage frigorifique de plus de 200 variétés de fruits, légumes et herbes aromatiques (températures d’entreposage, humidité relative, durée de...

• Dernière mise à jour : 16/01/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Fruits, Légumes

Cryogénie dans l’industrie pharmaceutique : conception de médicaments et amélioration de leur biodisponibilité

Les activités de recherche dans l’industrie pharmaceutique se concentrent principalement sur la formulation de nouveaux médicaments, capables de susciter la réponse souhaitée lors de...

• Dernière mise à jour : 10/03/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Lyophilisation dans le domaine biologique et médical, Cryobiologie, cryomédecine : généralités