PartagerCOMPOSITION ET CARACTERISTIQUES DE DIFFERENTS AROMATISANTS UTILISES DANS LES CREMES GLACEES.
THE COMPOSITION AND CHARACTERISTICS OF VARIOUS FLAVOURS FOR USE IN ICE CREAM.
Auteurs : HAUENSCHILD H.
Type d'article : Article
Résumé
ETUDE D'AROMATISANTS NATURELS OU SYNTHETIQUES AYANT LE GOUT DE LA VANILLE OU DE L'ANANAS. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 83-210-5325.
Détails
- Titre original : THE COMPOSITION AND CHARACTERISTICS OF VARIOUS FLAVOURS FOR USE IN ICE CREAM.
- Identifiant de la fiche : 1984-1947
- Langues : Anglais
- Source : Confect. Prod. - vol. 49 - n. 6
- Date d'édition : 1983
Liens
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Indexation
- Thèmes : Crèmes glacées
- Mots-clés : Composition chimique; Fabrication; Arome; Crème glacée
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- Date : 1983
- Langues : Danois
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