Partager

Conception des lieux de travail. Conditionnement d'ambiance dans les industries agroalimentaires.

Auteurs : BORDEAU P., COLLOBERT J. F., DE SMEDT J., et al.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

Cette fiche a pour objet d'informer les maîtres d'ouvrage des différents paramètres à prendre en compte lors de l'établissement du cahier des charges des installations de ventilation et de climatisation dans les industries agroalimentaires. Elle présente la méthode HACCP appliquée à deux exemples : la fabrication de steaks hachés frais et le schéma de principe dans une fromagerie. Enfin, elle fournit un guide non exhaustif d'implantation des différents équipements dans les locaux agroalimentaires occupés par du personnel (types d'appareils, utilisation, avantages, inconvénients et observations sont précisés).

Détails

  • Titre original : Conception des lieux de travail. Conditionnement d'ambiance dans les industries agroalimentaires.
  • Identifiant de la fiche : 2000-2561
  • Langues : Français
  • Source : Trav. Sécur., Fiche prat. Sécur. - ED 78; 8 p.; 11 fig.; 15 ref.; tiré à part.
  • Date d'édition : 01/1999
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir la source

Indexation