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Ventilation et conditionnement d'air dans l'industrie de la viande.

Lüftungs- und Klimatechnik in der Fleischwirtschaft.

Auteurs : MÜLLER J. H.

Type d'article : Article

Résumé

Ingenious techniques for the detection of micro-organisms and chemical and biological methods lower the detection limits (not many cells) and ensure that detection takes only a short time (a few hours). The present contribution hopes to make it clear from practical experience.

Détails

  • Titre original : Lüftungs- und Klimatechnik in der Fleischwirtschaft.
  • Identifiant de la fiche : 1998-0890
  • Langues : Allemand
  • Source : Fleischwirtschaft - vol. 77 - n. 6
  • Date d'édition : 06/1997
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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